ワケギのカラシ酢味噌和え

今回は畑で採れたワケギを使ってヌタと呼ばれるカラシ酢味噌和えを作りました。酢味噌はお店で買うのもいいですが、こうやって作るのも好みの味に出来て美味しいです。

材料：
　　わけぎ：　200g
　　白みそ（すり味噌）：　80g
　　砂糖：　大匙1杯
　　酒：　大匙2杯
　　かつおだし：　大匙3杯
　　酢：　大匙3杯
　　練りからし：　小匙1杯