簡単和食作り置き【お弁当にも】特大にんじんを消費したい！

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今日は簡単な定番和食おかずを作り置きしました😊不器用でも楽しく作れる4品、ぜひ作ってみてください。

今回使用した人参は特大サイズです。普通サイズの人参だったら4分の1→2分の1、半分→1本に変更した方がバランスが良いです。

【切り干し大根の煮物】
切り干し大根　30g
人参（特大）　4分の1
しいたけ（生）3個
（乾燥しいたけの方が美味しいです）
油揚げ　1枚
砂糖　大さじ1
酒　　大さじ1
醤油　大さじ2
和風だしの素　小さじ2
水　50ml
（乾燥しいたけのもどし汁があれば使ってください）
サラダ油　適量

【ひじき煮】
乾燥ひじき　20g
人参（特大）4分の1
油揚げ　1枚
糸こんにゃく　1袋
水　200ml
和風だしの素　小さじ1
砂糖　大さじ2
酒　　大さじ2
みりん　大さじ2
醤油　大さじ3
サラダ油　適量

【すき焼き風肉じゃが】
豚肉　300g
（牛でも鶏でも…）
じゃがいも　中3個
玉ねぎ 1個
人参（特大）2分の1
白滝　1袋
砂糖　大さじ1.5
酒　　大さじ1.5
醤油　大さじ3
サラダ油　適量

【レンコンのきんぴら】
レンコン　大1節
人参　　2分の1
砂糖　大さじ2分の1
醤油　大さじ1
酒　　大さじ1
炒りごま　適量
ごま油　適量

肉じゃがのじゃがいもと白滝、ひじき煮の糸こんにゃくは冷凍すると食感が変わってしまいます。
それ以外は冷凍保存が可能なので、小分けに冷凍してお弁当にもどうぞ😊

ひじき煮は糸こんにゃくを入れなければ冷凍出来ます！こんにゃくの代わりに大豆の水煮なんてどうでしょう？

料理好きだけど、不器用な主婦がいろいろな料理に挑戦しています。
一緒にお料理しませんか？

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