サーモンの飾りじゃないのよケッパーは【大矢アキオのイタリアチャンネル Vol.23 YouTube Channlel by Akio Lorenzo OYA】
大谷野球のイタリアちゃんねる 今回は うわーんん 皆さんはケッパーってご存知ですか ケッパー heaven [音楽] スモークサーモンの上にパラパラっと添えてある 会えです イタリアでは カッペりって言うんですね んんん 7 地中海一帯の国々に見られる うんん イタリアには 3種類のケッパーがあるんです んんーっ ん一つ目は食前種の尾巴を 酢漬けです 普通のケッパーと比べると こんなに大きいのがわかりますねー [音楽] だがついていて食べやすい [音楽] uh なんとイタリアでは塩漬けもポピュラーなんですね かなり大きなすぐの塩と一緒に付けられています 塩漬けはそのままではしょっぱすぎるので水で軽くささっと洗ったものを載せて行き ます [音楽] なかなかいいしお味のアクセントになりますね ran ん 北部ゲームんて地方の家庭料理ん 移転のトンナートというのがあります 牛肉の砂ソースだけです今日は出来合いを買ってきちゃったんですけれども そのツナソースの中にも 酢漬けのケッパーが使われているんですね [音楽] 猫に魚の総数 なんだかわかんないコンビですけれども食べてみましょう 意外にイケる組み合わせ 続けのケッパーの穏やかな酸味が良き 隠し味になってるんでございますね イタリアでケッパーはレンガや石なきの間から翼が生えています 花が咲く前のつぼみを積んできて 自分で塩漬けや酢漬けにする人がたくさんいます [音楽] 大抵の5位友部ない まよああ [音楽]
とかく日本では、スモークサーモンの飾りの地位に甘んじている「ケッパー」。イタリア語ではカッペリといいます。
おつまみ用、ワインビネガー漬け、さらに塩漬けも。
煉瓦の間からたくましく生えている、地中海風情溢れるこの食べ物に
スポットを当てました。
2件のコメント
仙台卸町イオンに塩漬けケッパーが売ってたんで即買いしました。
成城石井（横浜）で売ってました。裏ラベルの説明ではどんな時に使ったらいいか分かりませんでした。
具体的な使い方でよく分かりました！
おつまみではない食べ方に挑戦してみます。