おいしく健康づくり 乳酸発酵漬け講座 ダイジェスト
体に優しい食生活を送りたい！
そんな方におすすめしたいのが「乳酸発酵漬け」です。
材料を塩水に漬けるだけ、と作り方はとてもシンプル。サラダや炒め物、煮物、スープなど、さまざまな料理にアレンジができるので、手間をかけずにバランスの良い食事をとることができます。
保存も利くので、「食材を使い切れずに、腐らせてしまうことが多い」なんて人にぴったりです。
お財布に優しいだけでなく、乳酸発酵漬けは、体にも良いことばかり。
乳酸菌は、食べ物の消化吸収をよくしたり、腸の働きを活性化するなど、日常的に取り入れることで、便秘解消や免疫力アップが期待できます。
本講座では、料理研究家で栄養士の荻野 恭子（おぎの・きょうこ）講師が、誰でもすぐにできる乳酸発酵漬けを全4回でお伝えします。
乳酸発酵漬けを使った料理もご紹介します。すぐに日々の食事作りに活かせますよ。
みなさんも乳酸発酵漬けで、おいしく、健康的な生活を始めてみませんか？
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