きっと大好物の一品になります。ズッキーニの肉詰め【 料理レシピ 】

きっと大好物の一品になります。ズッキーニの肉詰め【 料理レシピ 】

美味しい ズッキーニ柔らかいねお肉ふわふわこれ トマトソースも本当に肉汁が 染みておいしいねこんにちはフェリーチェ 青池です本日もご視聴いただきありがとう ございますはい今日のメニューは今日は ズッキーニのリピートになりますいいです ね そうですねイタリアで何かのね容器器の中 にぎゅっと詰めるそれをリプレイの 詰め物ですねまさに肉詰めですよね なので ズッキーニに詰めると美味しいんですよ 今回のはズッキーニに2個詰めてトマト 煮込みにしたり 美味しいですよでも今日はちょっと使わず お鍋でね いらっしゃいますね 群馬の ズッキーニを2本立派なのご用意しており ますあとは 合挽き肉ですねそしてにんにく 卵 玉ねぎオレガノパルミジャーのチーズ パン粉ハーブミックスナツメグ 塩コショウオリーブオイルホールトマト ですということでこのチャンネルでは簡単 に家庭でできるイタリアンレシピをご紹介 しております 週4本動画を公開しておりますので皆さん の日々の献立にお役にも立てるかと思い ますチャンネル登録もよろしくお願いし ます [音楽] じゃあ行きましょうねはいはいえー ズッキーニまずね中くり抜きます 縦に半分に切りますね今日は4人前 たっぷり召し上がってください 食べますよねはいはいではズッキーニを スプーンでくり抜いていきましょう くり抜いてまた詰めるとそうですねまた 詰めます捨てるわけじゃないですよね さすがにねこれ中もね 美味しくいただきますよいいですか しっかり実が詰まったズッキーニだねはい はいいいですね ボールにね後でみじん切りしますはいあの くり抜きすぎないことが注意ですね ちょっとこう身が少なくなりすぎると こっちはこっちで美味しいのであんまり皮 だけ残すみたいなイメージじゃなくていい ですねはいでくり抜いたズッキーニ絞っ ちゃいますこれも水がいっぱい出るんで いいですか 軽く絞りましょうOKですはい水絞った ズッキーニねこちらをみじん切りにします ね これがね ズッキーニのこの器に戻るわけですね さあ続いてですはいそれでは くり抜いたズッキーニの器お塩をしたいと 思いますねお塩をして10分ほど置きます で水が出てくるんでそれを拭いてあげ ましょうね味付けと簡単なアク抜きですね OKじゃあちょっと10分ほどおきますね さあじゃあ肉だね作っていきましょうか 今日はiBT肉ですね 肉ダネはちょっとこうハンバーグ作る 容量に近いですね ズッキーニが入ります パン粉入りますねはい卵入ります卵 いっぱいですさあそしてですねお塩お肉が 今日200gありますんで2% 2gぐらいの場所ですねはいはい はい小泉グラムぐらいそしてブラック ペッパーも軽く引きます はいで皆さんのご家庭にあればハーブ ミックスねなければあるハーブを入れて ください中入るとちょっとこうイタリアン になりますね あるというねほんとじゃあナスメグも入り ますねはい適量ここまで来たらしっかりね 肉だね合わせていきますこれはもう手使わ せていただきますね はいオッケーです 肉ダネが完成しましたんで 詰めていきますその前に ズッキーニねだいぶ汗かいてますこれ キッチンペーパーで拭いてあげましょう はいオッケーですねしっかり拭きましょう では2個詰めていきますねはい結構 たっぷりのお肉もうはみ出すぐらい ガンガン詰めてください すごい集めたねこれはもう詰めたというか 詰まってんのここだけだからねあとは 乗っかってますね だいたいお肉が50gずつぐらいね 乗っかってますからねこん中にね okですじゃあえっと肉団に詰めましたで はここからねトマトソースを用意していき ましょうねトマトソースの上で蒸し煮をし ていきますこのねズッキーニね トマトソース 材料はニンニクと玉ねぎです はいはい続いて 玉ねぎですね 玉ねぎはこれちょっと小さめなんで1/2 使っちゃいますね大きめのたまにやったら 1/4でいいと思います 新玉ねぎの季節がそろそろ終わりそうです ねまだまだ売ってますけどね はいそれではトマトソース作っていきます はいオリーブオイルはちょっと多めに ソース噛んで大さじ2ぐらい使います にんにくと玉ねぎと一緒に入れちゃいます ねはいそれは火にかけます さあこっからね出来上がりが 約30分後です 意外とかかかりますはいはい 弱火ですかこれは弱火ですね今ね弱火前 中火と弱火の中弱火ですねはいさあいい ですね 玉ねぎとにんにくねいい感じで色づいてき ましたしんなりしてねはいじゃあここに ホールトマト入ります 軽くね潰しながら 弱火でやはり10分ぐらいちょっと詰めて いきますねはい終了日ですね [音楽] はい はいじゃあトマトソース 約ね 収弱火で10分煮込みましただいぶ詰まっ て美味しそうなトマトソースになってます ねはいじゃあここでトマソースに味付けを しましょうね今味ないですからトマソース にラビラが入ります ねこのトマトソースのこの料理にだいたい まあ1g弱ぐらいで多分味つくと思うん ですけどこの量測れないのでだいたいひと つまみ2つまみぐらいで味見してみて くださいね じゃあここでお塩を決めましたんでえっと オレガノも入りますトマトですねこれはね あればほんとトマトソースの最高のハーブ になります ねこれでもうねトマトソースは 完成しましたでこのトマトソースをねこの プールの上で ズッキーニのボートを浮かべたいと思い ますなるほど素敵なこと言いましたね ちょっとカミカミだったけど 浮かぶみたいなトマトソース にボートをズッキーニのボート 浮かべていきますよはいいいですか入るか なうまいこと なんとか入るか わかりましたOK今よしよしとしましょう ギリギリ入りましたさあえっともうここ からもう虫にですねズッキーニとお肉に火 が通るのに約15分かかります 弱火にしていいですねトマトソースに弱火 にして 蓋をしましょうはいはいでこれで 約15分ですそうするともう食べられます んでちょっと待ちましょうはーい じゃあ開けてますよどんな感じですかお 肉がなんかちょっとふわふわで 美味しそうですねはいもうこれで完成です ねじゃあ盛り付けて最後にねチーズ たっぷりかけていただきましょう 丸の茶色くは 丸の茶色にしとくか ズッキーニ フライにねフライにどの道トマトソースだ もんねさあじゃあお皿にトマトソースを 敷いて 腹筋乗せましょうねはいはい うんすごいですね押したらちょっと肉汁が 出てくる ね4本ちょっといいですか ここには3人しかいないから3人でいっか チーズ 振りましょうもうチーズはねたっぷり言っ てください今日はあの詰め物には入って ないんで じゃあ仕上げですねブラックペッパー弾き ましょうか はい仕上げラビダで仕上げたいと思います はい 完成です はいではいただきまーすはいどうぞ 召し上がってください 美味しいすごい ズッキーニが柔らかくて美味しいね ズッキーニ柔らかいね 柔らかいほんとお肉ふわふわ ズッキーニの種を入れた 肉本当柔らかいよね ジューシーなの 美味しいこれトマトソースも本当に肉汁が ね染みて美味しいね 最高です最高ですねこのボリューム感の わりに重くないでしょねいいんじゃない ですか プーリアのロゼネグラマロわりとしっかり してますけどお肉にぴったり 今合わせたワインは7月の 旅するワインプーリアワインの特集でご 紹介したロゼワインですネグロアマロと いうブドウを炊いた美味しかったね 是非良かったらねリンクから概要欄から ご覧くださいはい最後までご視聴いただき ありがとうございましたよろしければ チャンネル登録高評価ボタンまた 美味しかったよとかこのズッキーニ作った よみたいなコメントもお待ちしております よろしくお願いします [音楽]

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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」のオーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介してくチャンネルです。
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■材料　4人前
・ズッキーニ　2本
・合挽き肉　200g
・パン粉　20g
・卵　1個
・ハーブミックス　適量
・ナツメグ　適量
・ホールトマト　1缶
・玉ねぎ　1/4個
・ニンニク　1個
・オリーブオイル　大さじ2
・オレガノ　適量
・塩　3g
・パルミジャーノ　適量
・こしょう　適量

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