家事ラク冷凍食品レシピ「ブロッコリーと鶏モモ肉のそばペペロンチーノ」料理研究家 石澤清美 冷凍食品×下味冷凍（ロケ地協力：ポラスの分譲住宅）

家事ラク冷凍食品レシピ「ブロッコリーと鶏モモ肉のそばペペロンチーノ」料理研究家 石澤清美 冷凍食品×下味冷凍（ロケ地協力：ポラスの分譲住宅）

#家事ラク#冷凍レシピ#冷凍食品
家事ラク冷凍レシピ「ブロッコリーと鶏モモ肉のそばペペロンチーノ」
・冷凍食品：ブロッコリー、そば
・下味冷凍：鶏モモ肉のオリーブオイル漬け

＊＊＊動画更新についてのお知らせ＊＊＊
いつもご視聴いただきまして、誠にありがとうございます！
１１月２３日（月）と３０日（月）の更新は諸般の事情によりお休みとさせていただきます。
次回の更新は、１２月７日（月）２０時となりますので、どうぞ宜しくお願い致します。

●料理研究家 石澤清美
・ホームページ：https://www.kiyomi-ishizawa.com/
・Instagram：@ishizawakiyomi
・ツイッター：https://twitter.com/ishizawakiyomi

●ロケ地協力：【ポラスの分譲住宅】マインドスクェア一之江　ダブルコンセプト
http://www.polus-mind.jp/kodate-ms-ea/ichinoe15/?rit&waad=bQILloAR

必見！【家事ラクのできる家】特集ページ
https://www.polus-mind.jp/house/p_time_saving.php?waad=vKtM7DVG

●石澤清美（いしざわ きよみ）プロフィール
・料理研究家
・国際中医師・国際中医薬膳師
・米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント
保存食・下味冷凍料理ほか幅広いジャンルのレシピを紹介している。
季節の食材を使った料理教室を主宰。
これまでに80冊以上の料理本を執筆・監修。

〜今回のレシピまとめ〜
ブロッコリーと鶏モモ肉のペペロンチーノ
(2~3人分)

【下味冷凍◆鶏モモ肉のオリーブオイル漬け】
・鶏モモ肉1枚＊250~300g
・ニンニク１かけ＊10g程度
・A(塩・薄口醤油各小さじ1/２、白ワイン大さじ１)
・オリーブ油各大さじ１

①：鶏ムネ肉は2~3㎝角に切る。ニンニクは粗いみじん切りにする。

②：Aを保存袋に合わせ、①を加えてもみ合わせる。

③：オリーブ油を加え、空気を抜くように口を閉じ、できるだけ平らにして冷凍する。
※専用冷凍庫で保存期間１か月。家庭用冷凍冷蔵庫での冷凍保存2~3週間
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【メインの調理】
・冷凍ブロッコリー小1袋＊200g
・冷凍ゆで蕎麦１～２玉＊180~360g
・トウガラシ1~2本
・コショウ、オリーブ油各適量
・白ワイン大さじ３
・パルメザンチーズ適量

①：フライパンに薄くオリーブ油を塗り、凍ったままの下味冷凍、白ワインを入れ、蓋をして火にかける。ふつふつ煮立つ音がし始めたら弱めの中火にして5分蒸し焼きにする。

②：トウガラシはかぶる程の水と電子レンジ(600W)に30~40秒かけ、冷めるまでおいてふっくら戻し、へたを落として種を除く。

③：①がほぐれたら、ブロッコリーと②を加えてざっと混ぜ、再び蓋をして5分蒸し煮にする。蕎麦を凍ったまま加え、ほぐれるまでさらに3~4分蒸し煮する。

④：蓋を取り、火をやや強めて大きく混ぜながら煮汁を煮つめる。蕎麦2玉の場合は塩で味を調える。器に盛り、粉チーズをたっぷりふってどうぞ。