【料理】フランス料理のエスプリ　エスカルゴバターレシピ　なんにでも使える　エスカルゴはいりません

【料理】フランス料理のエスプリ　エスカルゴバターレシピ　なんにでも使える　エスカルゴはいりません

料理を美味しくするバター　エスカルゴバター
にんにくとバターのコクを出すには料理時間を長めに　
短くしてバター風味をふんわり　料理を美味しく
仕上げてくれる　素敵なエメラルドグリーンの
エスカルゴバター　ぜひとも　作って　
料理してもらうと嬉しいです！！！
マルセイユ生まれの　ヴェルモット
”ノイリープラット”も動画で使っています
少し入れると　とっても美味しくなります　
20種のハーブ入りの甘味果実酒です
こんなに美味しくなるとびっくりです
※無塩バターはカルピスバターです
　銀座のお店では良く使っていました

♦銀座のお店でもお出ししていました
　里芋黄身餡かけ　手間も時間もかかる
リンクはこちら　　https://youtu.be/4IkVZfQd1j8

♦お好きなところからご視聴出来ます　
　 美味しいところからご視聴下さい
00:00　出来上がり　ちょっと
00:03　エスカルゴバターを使った３種類料理
00:19　こんにちは　benimiyamaです
00:21　いつも　ご視聴ありがとうございます
00:24　今回はエスカルゴバター作っていきます
00:28　エスカルゴバターを使った料理
　　　　数種類紹介します
00:38　材料説明します
　　　　にんにく　　　　　13g
　　　　パセリ　　　　　　25g
　　　　ピンクソルト　　 　3g
　　　　無塩バター 　　 250g
　　　　玉ねぎ　みじん 9g
01:02　パセリの下処理説明します
01:28　ーーー材料　まとめ表ーーー
01:31　エスカルゴバターの保存を説明します
01:45　作り方　短く説明します
01:48　無塩バターはポマード状にしておきます
02:02　ニンニクをみじん切りします
02:27　パセリを全部入れます
02:32　つづいて　ピンクソルト入れます
02:58　フードプロセッサー回し方説明します
03:33　柔らかくなっている無塩バター入れます
03:50　これで少しずつ回していきます
04:09　少しスパテラで中央に寄せます
04:13　仕上げに長めに回していきます　
04:46　綺麗なパステルグリーンのなりました
04:49　周りについているパセリを寄せます
04:55　もう少し回します
05:17　玉ねぎみじんを入れて
　　　　混ぜる程度に回します
05:30　混ざりにくければ　スパテラ混ぜます
　　　　もう1度軽く回します
05:40　バターがパステルグリーンにかわって
　　　　出来上がりです
　※ボウルで混ぜても大丈夫です
　　グリーンが少し薄く出ることがあります
05:42　用意してあるバットにラップを敷いて
　　　　エスカルゴバターを平らにします
05:52　ラップを重ねて　端をきれいに
　　　　織り込みます　
　　　　ラップを外すときに切れて
　　　　入り込まないようにです
06:32　冷蔵庫で冷やし固めます
　　　　その後固まったら　冷凍します
　　　　この時にお好みでカットします
06:43　空気を抜いて冷凍しみました
　　　　
　　　　冷凍　→　　約1ヶ月
　　　　冷蔵　→　　約1週間
　　　　保存可能です
06:55　もっと皆様に
　　　　　　ステキなことがありますように
　　　　チャンネル登録してね
　　　　　　benimiyama
07:08　いつも美味しさお手伝いします
　　　　benimiyama　です

ーーーおすすめレシピ動画ーーー
♦　銀座で10年間お店を開いていた　
　　ふぐ調理師が作る　キムチ鍋
リンクはこちら　https://youtu.be/PVl-92Eq8No

♦　おせち料理やお弁当　サーモンの柚庵焼き
リンクはこちら　https://youtu.be/rNTwi1Vgm90

♦　プロのふぐ調理師が作る　
　　煮豚じゃなくて 直火焼きチャーシュー　レシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/BPLeYweLMrk

♦　和牛ローストビーフお弁当　
　　低温調理の大事なポイント　 ゆっくり丁寧説明 　
　　お弁当一品 料理は前回の動画見て頂ければ幸いです
リンクはこちら　https://youtu.be/wGpRchY5P3k

♦　鴨つくねも手作り！ 鴨つくね鍋　
リンクはこちら　https://youtu.be/aRE86eDJKK

♦【煮物】　里芋旨煮　プロのふぐ調理師レシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/A0K2j1dLaho

♦【魚料理】 ブリのさわやかレモン焼き　
プロのふぐ調理師がお店レシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/rkzqTllWI24

♦【料理】大人も子供もいっぱい食べられる
”おひたし”　3種の野菜のお浸し　
プロのふぐ調理師が作るレシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/mXwRIfD88Qg

♦休日の本格的な日本料理　
海老しんじょう　蓮根はさみ揚げ
リンクはこちら　https://youtu.be/ud34fJGONFw

♦ 鶏と茄子のはさみ焼　プロのふぐ調理師が作る
リンクはこちら　https://youtu.be/kAHINkV1pIo

♦二段折詰めお弁当　盛り付け編　
おうちでも　外でも　ピクニック気分
リンクはこちら　https://youtu.be/M04AfQU34jk

♦プロのふぐ調理師が作る 　
低温調理で家庭料理をごちそうに　
和食　ローストビーフ美味しい作り方
リンクはこちら　https://youtu.be/QT5GRQcueaA

♦野菜を美味しく食べるために 低カロリー　　
プロのふぐ調理師が作る　
いんげんお浸し　
野菜をたくさん取りたい！
野菜のお浸し　本当に美味しい！
リンクはこちら　https://youtu.be/5NWCn_OzPiA　

♦【煮物】　里芋旨煮　プロのふぐ調理師レシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/A0K2j1dLaho

♦【魚料理】 ブリのさわやかレモン焼き　
プロのふぐ調理師がお店レシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/rkzqTllWI24

♦【料理】大人も子供もいっぱい食べられる
”おひたし”　3種の野菜のお浸し　
プロのふぐ調理師が作るレシピ
リンクはこちら　https://youtu.be/mXwRIfD88Qg

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海老しんじょう　蓮根はさみ揚げ
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