【ゆっくり解説】付け合わせも食べて！クレソンの栄養について解説します。

【ゆっくり解説】付け合わせも食べて！クレソンの栄養について解説します。

ゆっくり霊夢ですゆっくり魔理沙だぜもぐもぐもぐ やっぱりハンバーグは美味しいわねそうだな でも添えている野菜も食べてくれだぜわかったわまりさこれって何の野菜なのかしら それはクレソンだな クレソンって体にいいって聞いたことあるけどどういう野菜なのかしらそ じゃあ今回はクレソンの栄養について解説しようと思うんだぜよろしく魔理沙 というわけで今回はクレソンの栄養について解説するぜ 添え物でよく見る辛い野菜ねクレソンはアブラナ科の野菜でキャベツやブロッコリーの 仲間なんだぜ クレソンはオランダ水芥とも呼ばれ大根に似た辛さがありよく肉料理の付け合わせに 使われることが多いんだ これはクレソンの風味や辛さで肉の 油っぽさを少なくしてくれるから添えているんだぜ だからお肉料理に添えてることが多いのねこの辛味成分は熱に弱いのでクレソンを 食べる時殆どがな学んだぜ野生のクレソンの旬は3月から5月なんだが クレソンは年中栽培されているので栽培されてるものに旬はほとんどないんだ 2 音での主な産地は山梨県と栃木県だぜ ちなみにクレソンはその繁殖力の強さと海外原産の野菜ということで要注意外来生物と して指定されているんだ クレソンって日本の生態系を脅かしちゃうのね クレソンは爆発的に増える植物であり日本の在来種を駆逐したり 水路をふさいだりする可能性があるんだそういうわけでクレソンを栽培する際は育てた クレソンが野生化しないようにしてほしいんだぜ 責任もって食べたり廃棄しないといけないわね次はか れ村の歴史について解説するぜクレソンは数千年前から食べられていた野菜で栄養価の 高さにより薬草としても利用されていたんだ そのためかビタミン c 不足による壊血病の対策としてもクレソンが用いられること もあったんだ日本には江戸時代にオランダから伝えられたと言われそのためかオランダ 水 嵐との別名があるんだぜ明治時代になると肉食とともに少しずつ浸透していき今では 身体にいいとしてみられ今に至るんだぜ 次はクレソンの栄養について解説するぜはい魔理沙先生 クレソンのカロリーは100g あたり15キロカロリーでたんぱく質は2.1g 室は0.1 g 炭水化物は2.5g 食物繊維は2.5g だぜ ビタミンに関しては皮膚を保護し免疫力を上げるビタミンa 抗酸化作用のあるビタミン e 出血した際血液を凝固させるビタミンk 体内でコラーゲンを作り出すビタミン c が多く含まれているんだ ビタミン b 群も多く特に細胞分裂に欠かせないよう酸が多く含まれているんだぜ ビタミンは豊富に含まれているのねミネラルに関しては余分なナトリウムを排出し血圧 を下げるカリウム 骨や歯の主成分であるカルシウム鉄分の利用を流し 造血作用を促進させるモリブデンが多く入っているんだって もミネラルは多く入っていないわねだから栄養的にはクレソンは肉と相性がいいんだぜ 逆に肉に不足しがちな栄養をクレソンから摂取できるからお肉に添えてあるものは食べ たいわねまだクレソンには嬉しい成分があるんだぜ 次はしにグリーンについて解説するぜしにグリーンはアブラナ科の野菜に多く 組まれている苦み成分なんだしにグリンには食欲増進消化促進効果があり肉料理の 付け合わせにぴったりなんだ またがん細胞を自然死させるアポトーシスを誘発させてがん予防にも役立ってくれるん だぜ ただし熱に弱いのでなるべく生やあまり加熱しないようにしないとしにグリンをうまく 摂取でき ないんだぜ そして注意してほしいことなんだがしにグリンは胃腸への刺激が強い成分なので沢山 食べるのではなく添え物にあるのを食べる程度の量を食べてほしいんだぜ それじゃあ添え物のクレソンは肉料理に相性が良くて ちょうどいい量だったのね実はしにグリンは噛んだりすりおろしたりて酸素に触れると あり雨イソチオシアネート osho いるんだアリルイソチオシアネートは辛み成分であり ワサビやカラシに含まれているんだその成分はどんな効果があるのかしらまずあり雨 イソチオシアネートは殺菌抗菌効果があるんだ 現在では肉の保存技術により食中毒になりにくいが昔はなりやすかったのでクレソンは 肉の添え物になっていた と思うんだぜおっしや刺身にアリルイソチオシアネートが入ってるわさびが使われて いるわよねそれも同じ理由かもね またがん予防にもなりしにグリンとともに元を防いでくれるんだぜ 次は新鮮なクレソンの選び方や保存方法を解説するぜ 新鮮なクレソンは緑色が濃く軸が太くまっすぐに伸びているものがいいんだ 曲がっているものは収穫後時間が経っている可能性があるんだ しかしクレソンは生命力が強いので水につけるとシャキシャキするんだ 新鮮じゃなくても水に漬けたら復活しちゃうのね保存する場合は水に濡らしたキッチン ペーパーに包ん ビニール袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れるといいんだぜ また水を張ったコップの中に刺して保存することも可能だぜ 本当に生命力が強いのねクレソンってそうだなクレソンは主に添え物として食べること が多いんだが サラダとして食べたり軽く茹でて和え物やおひたしにしたり天ぷらにして 美味しく食べることもできるぜ他にはオリーブ流 ビネガー塩コショウをミキサーにかけてドレッシングにして肉や魚にかけて食べるのも いいぜ 添え物を食べる以外にも美味しい食べ方があるのねもっとおいしいクレソン料理も食べ たいわ もし他のおいしいクレソンを使った料理を知っていたら 霊夢や他の視聴者にコメントで 教えてくれなんだぜよーし今日は私が美味しい肉料理を作るわよ おっそうかそれじゃあ楽しみに待っているんだぜ霊夢 任せて魔理沙 さあできたわよおいしそうなんだぜクレソンも食べてくれそんなんちゃってっ 寒いんだぜもう私の渾身のギャグで寒がらないでちょうだい なんだ今から面白いこと言うのか 普通つつつつつつつつつつつー つつ は母なんだぜちょっと何言ってるのかわかんないわ つつつつつつつつつつつつつつー わははわははわはははなんだぜ ちょっと何言ってるのよ教えてちょうだい魔理沙普通 [音楽] わはははははは笑い死にそうなんだで a いやだから何言ってるのよ [音楽] うううううって

今回は肉料理の付け合わせに使われるクレソンの栄養について解説します。
栄養豊富なので添えていたら是非食べてください

【目次】
00:00 冒頭
00:32 クレソンについて
01:40 クレソンの歴史
02:11 クレソンの栄養
04:33 新鮮なクレソンの選び方や保存方法
05:44 ちゅうちゅうの大爆笑ギャグ

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