【簡単魚料理】鮭とブロッコリーのマヨマリネ【美肌・作り置きレシピ】

【簡単魚料理】鮭とブロッコリーのマヨマリネ【美肌・作り置きレシピ】

材料・栄養素の詳細は概要欄に記載しています。
チャンネル登録はこちら
⇒https://bit.ly/2U22MYy

〈鮭とブロッコリーのマヨマリネ〉
鮭はアンチエイジング効果のあるアスタキサンチンや疲労回復効果のあるアンセリンなどを豊富に含んでいます。
ビタミンCの豊富なブロッコリーを合わせて摂ることで抗酸化作用が倍増し、さらなる美肌効果が期待できます。
鮭にはビタミンDも豊富なのでマヨネーズなどの乳製品と一緒に食べることでカルシウムの吸収もUP！

【材料】（約4人分）
鮭　2切れ
ブロッコリー　100g
オリーブオイル　大さじ1
マヨネーズ　大さじ2
牛乳　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
酢　小さじ2
塩こしょう　適量

【栄養素】１食分（1/4）
エネルギー　160.8kcal
炭水化物　2.5g
ビタミンD　5.5μg
カルシウム　18.5mg

作り方（調理時間　約15分）
①ブロッコリーの房を食べやすい大きさに切り、茎はスライスする。
②鮭を食べやすい大きさに切り、塩こしょうで下味をつける。
③フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から並べ、両面焼き色を付ける。
④③にブロッコリーを入れ、水大さじ1程度（分量外）を加えて蓋をし、弱火で3~5分蒸し焼きにして容器へ移す。
⑤フライパンをキッチンペーパーで拭き、マヨネーズ、牛乳、ケチャップ、酢を加えて軽く煮詰める。
⑥③を②に加え、よく和え、冷めたら密閉して冷蔵庫で保存する。