太らない1分間レシピ【フライパンで作る／鶏手羽元の赤ワイン煮】の作り方・レシピ #shorts
隠し味はチョコレート
鶏手羽元の赤ワイン煮です。
濃厚なワインソースが
とても美味しくクセになる味。
おもてなしやホームパーティにも
オススメです。
フライパンで簡単に作れるので
ぜひ、作ってみてくださいね。
【鶏手羽元の赤ワイン煮】
＜材料2人分＞
鶏手羽元 4本（骨付き240g）
玉ねぎ 1/2個（100g）
しめじ 1パック（100g）
にんにく 1かけ
トマトペースト 大さじ1
赤ワイン（辛口） 200ml
ブラックチョコレート 10g
オリーブオイル 大さじ1
薄力粉 小さじ1
塩・こしょう 適量
ローリエ 1枚
パセリ 適量
＜作り方＞
①玉ねぎは薄切り、
しめじは小房にわけ、
にんにくは皮をむく。
②鶏手羽元はキッチンペーパーで
水分をとりのぞき、フォークで刺し、
塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
③フライパンにオリーブオイルを注ぎ、
鶏手羽元を加え、
中火にかけて焦げめがつくまで
両面焼き、皿に取り出す。
④フライパンに、
にんにくとたまねぎを入れ、
中火でしんなりするまで炒めたら、
しめじとトマトペーストを
加えて炒めあわせる。
⑤鶏手羽元をフライパンに戻し、
赤ワインとローリエを加え、
中火で沸騰するまで加熱したら、
フタをして弱火で10分加熱。
途中で手羽元を裏返す。
➆チョコレートを加えて、
手羽元にからめながら、
ソースを煮つめる。
⑧にんにくとローリエを
取りのぞいて盛りつけ、
パセリを添える。
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