【簡単おつまみ！】失敗しない！サーモンレアカツの作り方
本日はですね おもてなしや自分へのご褒美レシピに息 ぴったりなサーモンレアカツをご紹介 しようと思います さあもうねはかつて人気のユーチューバー さんとかもよく作ってますよねえ今回は 実際おうちでさん森や形を作るときに失敗 しないようなポイントをまとめましたので よかったら最後まで見ていってください 4位4 サーモンレア確定調理作業自体はシンプル ですぐできてしまうのでまずはあしらい から作っていきましょう今日はキャベツの 千切りを用意しようと思いますキャベツの 千切りをご家庭で上手にキルポイントは もう上の部分しか使わないっていうこと ですね芯の部分でやっぱりどれだけ薄く 切っても結局 大きくなってしまうハガ薄い部分だけを カットすればあんまり切るの上手じゃない なっていう人も一定のクオリティの キャベツの千切りができるようになると 思います 実技は3本なんですけど今回はアマゾンで 買ったんですけどスーパーで売ってるもの と一般的に同じような細部ですね方見て 600グラムから700g ぐらいです [音楽] 今回色やかつに使用するのはさあ本の背の 部分のみですね [音楽] ここでサーモン連発のポイントですね サーモンに下地をしてほしいということと 卵とパン粉はに買い付け るっていうことですね フライト化する時の下地ってすごく大事で やっぱり食前のを持っているの神とかを 引き上げてくれるので車じゃあ必ずやり ましょう今回は0月にするって事なので衣 を少し発明したもが火が入り過ぎずサクッ とした衣に仕上がりやすいんですよ me nan me さあそれではサーモンを上げていきます それでレアカツは上げ秋のほうがいいなと 思ってて小さめのフライファンにサーモが 半分ぐらい浸るぐらいの油を入れて油の 温度を180度から190度くらいにし ましょう両名に10秒ずつ 今回上げています [音楽] ねぇ tan ん [音楽] さあ次は勝つをカットしていきます カットするポイントなんですけど 家家族でキュート せっかくの位がぐちゃっとなってしまうの で校長は研いでおいてほしいんですけど 最初は優しい力で包丁小刻みに動かして刃 を入れてくださいしっかり歯が入ったら ザクッと着るようなイメージです [音楽] さああとは盛り付けていくだけです 盛り付けをしながら今日の振り返りをして みましょう まずはサーモンにしっかりと下味をつけて あげるということ その次はたことパン粉に買い付けるサクッ としていて火が通りフライサーモンフライ にしましょう 3つ目は少なめの油で180度から 190度の間で20秒ずつ上げてあげ るって言うことです最後にカットの仕方は 力ずくで切らずにてに切ってあげるって いうことですね こちらの4つをしっかり意識してもらえば ご家庭でもかなりのクオリティの綺麗な サーモンで8月が作れると思いますので ぜひ試してみてください na na na na me ということで奥戸チャンネルでは今まで 料理ばっかりして生きてきた僕がちょっと した家庭料理のポイントだったり骨を 小出しで発信しておりますのでよかったら また次の動画も見に来ていただけると すごく嬉しいです それではまた次回の動画でお会いし ましょうバイバイ の pa
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材料【２人前】
サーモン200g パン粉（今回は生パン粉）
塩胡椒 あしらい野菜（今回はキャベツ、すだち、プチトマト）
タルタルソース
卵１個 玉ねぎ1/2 パセリ
マヨネーズ150g 塩胡椒 酢 大さじ1
作り方
タルタルソース
玉ねぎをみじん切りにして、水にさらす。
パセリはみじん切り、卵を茹でて粗くカット
玉ねぎはしっかり絞ってボールで全ての材料を混ぜ合わせる。
お好みの添え野菜を用意しましょう。
1,サーモンは、動画のようなブロックにカットして下味をつける。（塩/胡椒）
2,サーモンに小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉の順番で付ける。
3,180度〜190度の油で片面20秒ずつ揚げましょう。
4,丁寧にカットして盛り付け完成です。
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