【副菜レシピ】さつまいもを使ったおかず 3品🍠
[音楽] 皆さんこんにちはゆかの小さなキッチンへ ようこそ今日はさまもを使ったおかをご 紹介し ますさん芋はお好きですかえ私は好きです えさまはあの甘味があるのでもしかしたら おやつ感覚で食べられる方が多いかもしれ ませんえ私もよくおやつで食べますしま 干し芋だったりこう焼き芋だったりこう 食べると満腹感も得られるのでよく食べ ますま美容にもいいですしま取り入れたい 食材ですよね今日ご紹介するおかずなん ですけれどもえ煮物えキンピラえそしてて あのデザート感覚で食べられるえ重ねをご 紹介しますでは作っていきますえ今日使う さまはえ1/2本ずつ使いますえ大体 150gくらい ですでは最初にえ三種な分こうさまを切っ てえ抜きをしていきますまずさまはよく 洗っておき ますでまずは重ね煮のさまもなんですが 大体 1cmの輪切りにしていき ますでキンピラはえ細切りにし ますで煮物のさまはあの皮をしめにし ますま皮付きのままままお好みでいいん ですが今回はしめにしますえそしたらこう 輪切りにもしくはちょっと太いさまもで あれば半月切りでもいいかと思いますま 大体1cmくらいの厚さですねえそれぞれ ボールに入れて水にさらしていますえ水に さらす時間は大体5分くらいです まず最初に塩キンピラを作りますえ ニンジンもえ細切りにしていき [音楽] ますではごま油を引いて炒めていき [音楽] ますで最初にさま芋から炒めます [音楽] 人参も加え ます人参が入るとさらに彩りよくなります [音楽] ねで全体に火が通るまで炒め合わせ ますそしたらお酒を回し入れます 水分を飛ばすようにさらに炒めを上げ ますえ一旦ここで味見をしてみて火が通っ ていたら塩を加え [音楽] ますで味が整ったら最後ににえ黒入りごま を振りかけますあの白入りごまでもいいん ですがあのより色が入るん黒入りごまを 今回は使用し ます完成ですえひしの目はつまもニンジン の塩キンピラですできまし [音楽] たでは続いて重ね煮を作りますえりんごを 串切りにしていきます 今回はえりんご1/2個使いますあの りんごもいろんな種類があるんですが今回 はあのフジを使いますま高玉とかですと まさみもあってまたそれも美味しいと思い ますではお鍋で煮ていきますまず水に さらしたさまもですねえ下に並べ ますその上にえりんごを置き [音楽] ますでさらにえ砂糖とレモンジェルとお水 を加え [音楽] ます え中火にかけてえ蓋をして煮ていきますで グツグツと煮立ってきたらえすごくあの弱 にしてえさらにそこから煮詰めていき [音楽] ますこのように煮たってきたら弱火にし ますでここからじっくりと煮詰めていき ますってない部分があればこう少しずつ 動かしながらこう全体を煮詰めていき ます え大体20分ほど煮ました全体にこヒが 通ったのでこれで出来上がり です私の目はさまとりんごの重ねにです できまし たでは最後に煮物を作りますまずスナップ エドのこの筋を取ります ね [音楽] 斜めに半分に切っておき ます人参は半月切りにし ますえ厚さはさまに合わせて1cmくらい にし [音楽] ますではまず最初にえさまとニンジンをえ 軽く炒め ますえそしたら立のけも加え [音楽] ますではここから出し汁ととみりんを加え て煮ていきますず出し汁 [音楽] です煮立ってきたのでここから少し火を 弱めてさらに煮ていき ますで5分ほどとろでスナップエドも加え ます緑が入ると一気に色鮮やかです ねえ大体15分くらい煮ましたえ全体に火 が通ったので火から下ろし [拍手] ますでもしお時間がある場合はこのまま 寝かせておくとあの味がより染み込んで 美味しくなり ますえ3品目はさま芋とさま揚げの煮物 ですできまし たはい以上でサシナ完成しましたえ皆さん いかがでしたでしょう かあのぜひさもが冷蔵庫の中にある方はえ 作ってみてくださいでこちらのえ重ねにな んですけれどもあの実はあの去年あの小 学校の調理自習の講師を務めた時にあの 子供たちに作ってもらったおかずでもあり ますでとってもこうデザート感覚で食べ られるのですごくあの子供たちに好評でし たそんなに調味料も多くないですしあの とても簡単にできますので是非作ってみて くださいえ本日もご覧いただきまして ありがとうございました皆さん良い1日を お過ごし [音楽] ください
みなさん、こんにちは🌸
今回の食材別おかず動画は「さつまいも」です🍠
・だし煮
・ごま塩きんぴら
・重ね煮
をご紹介しています✨
ぜひ作ってみてくださいね。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
30代2児の母（5歳 & 3歳）👩野菜ソムリエ🥕
Instagram ▶︎ https://www.instagram.com/yumika_uru/
・キャベツおかず▶︎https://youtu.be/tSpriccIv4Y
・ほうれん草おかず ▶︎https://youtu.be/iqEbA9qEzNg
・きゅうりおかず ▶︎https://youtu.be/_q5I1d_VoPI
・ピーマンおかず▶︎https://youtu.be/sCxN7YCzLcc
・愛用キッチングッズ21選 ▶︎https://youtu.be/jR8D6ovXCbw
主に動画内で使用している調理器具はこちら🧑🍳↓
🔸evercook フライパンセット
https://amzn.to/3Wvr1vm
🔸iwaki 耐熱ガラス保存容器
https://amzn.to/3iVoXiC
🔸野田琺瑯 White Series
https://amzn.to/3WKooWZ
🔸Russell Hobbs 電動ミル
https://amzn.to/3QXMoEu
🔸Microplane
https://amzn.to/3HpA4K6
🔸貝印 SELECT100 計量スプーン
https://amzn.to/3Xt1g01
🎧music
Artlist：https://artlist.io/Yumika-3218992
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
#作り置き #さつまいもレシピ #副菜レシピ