【簡単美味しいPintレシピ】トゥルン♪冷やしワンタン
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料理探求家のオイさんに「トゥルン♪冷やしワンタン」を教えてもらいます。
【材料（つくりやすい分量分）】
＜ワンタン＞
（A)
┏ワンタンの皮：50 枚
┣豚ひき肉：３００ｇ
┣水：大さじ４
┣ごま油：大さじ１
┣濃口醤油：小さじ２
┣酒：小さじ１
┣塩：小さじ１/２
┗こしょう：少々
（B)
┏長ねぎ：５０ｇ
┣生姜：１０ｇ
┗干し椎茸：2 枚
＜たれ＞
（C)
┏濃口醤油：大さじ２
┣砂糖：大さじ１
┣酢：大さじ２
┣みりん(煮切り)：大さじ２
┣干し椎茸の戻し汁：大さじ３
┗ごま油：小さじ１
(仕上げ)
小ねぎ：適量
糸唐辛子：あれば適量
ラー油：お好みで
【作り方】
1. 干し椎茸は２～３時間水につけて戻し、細かく刻んで、戻し汁は取っておく。長ねぎは細かく刻んで、生姜はすりおろす。小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに A と B を加えてしっかりこねる。
3. 2の種を、割り箸で少量取り、ワンタンの皮の端にのせ、くるくると二回巻いて片方の端を三角になるように折り、割り箸を引き抜く。残りも同様に作る。
4. 鍋に湯をたっぷり沸かし、3を適量入れて、1 分半茹で、すぐ氷水に浸して 1 分半ほど置く。
5. ボウルに C を加えて混ぜ合わせる。
6. 4のワンタンの水気をしっかり切って器に盛り、5のたれを回しかけて、1の小ねぎを散らし、あれば糸唐辛子をのせ5、お好みでラー油をたらす。