熱々でも、冷やしても、オールシーズンで！「コーンクリームスープ」

熱々でも、冷やしても、オールシーズンで！「コーンクリームスープ」

#かんたんアイデア料理

今冬は近年に類をみない極寒の日々が続きます。
そんな寒い日に、冷蔵庫にあるものでシチューが作れたら、身体もお腹も温まります
野菜は基本的なシチューの材料にしましたが、かぶでも大根でも余っている野菜を代用しても美味しくできます
きのこもしめじでもエリンギでもあるものを使いましょう
#かんたんアイデア料理

野菜は気持ち小さく切った方が、しっかり熱が入ります
最後の塩・胡椒は味をみながら調節してください
新たに耐熱皿に入れピザ用チーズをかけてオーブンで焼けばグラタンになります

○材料
鶏モモ肉 200g
じゃがいも（中）1個
にんじん（小）1本
玉ねぎ（中）1/2個
きのこ（しめじでもエリンギでも） 1房
薄力粉 大さじ2
豆乳 300ml
顆粒コンソメ 小さじ1
バター 大さじ1
味噌 小さじ1
酒 小さじ1
塩・胡椒 少々
乾燥パセリ 少々

○作り方
じゃがいもは皮を剥いてひと口大に切ります
にんじんは乱切りにします（皮付きに抵抗があれば皮を剥く）
きのこは石づきを除いて小房に分けます
玉ねぎは細めの櫛形に切ります
鶏モモ肉はひと口大に切ります
電子レンジで10秒温めたお酒に味噌を溶いて鶏モモ肉とともにポリ袋に入れてよく馴染ませます
耐熱容器にじゃがいも・にんじん・しめじ・玉ねぎ・鶏肉を入れて少量の水をふりかけ、ラップして電子レンジで7分（600w）加熱します
加熱したら薄力粉を振り入れよく混ぜます
豆乳を少しずつ加えて馴染ませ、コンソメを入れて溶かします
ラップせずに電子レンジで7分（600w）加熱します
バターを加え塩・胡椒で味を整え乾燥パセリをかければ完成

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