なす 青なす豚味噌炒め とろっとろがたまらない！！ Eggplant, stir-fried eggplant with pork miso, is irresistible! !!
秋も深まり、ナスがどんどん取れています。
今年は青なすのみ育てました。
自然農法仲間が、5年ほど自家採種しているなすで、
焼くと、本当にとろっとろで、甘味があって美味しいナスです。
青なすは一般的には皮が少し硬いのですが、
この青なすは、皮が柔らかく食べやすいです。
今年はこのナスのタネをとって来年に繋げようと思います。
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無肥料無農薬の野菜、種をお分けしています
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【青なす 豚味噌炒め】
なす 2本
豚こま肉 200g
ココナッツ油or米油 大さじ2
酒 大さじ1
合わせ調味料
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
味噌 大さじ1
Autumn is deepening, and eggplants are getting more and more.
This year I grew only blue eggplants.
Natural farming friends have been cultivating their own seeds for about 5 years.
When baked, it is a really thick, sweet and delicious eggplant.
Blue eggplant generally has a slightly hard skin, but
This blue eggplant has a soft skin and is easy to eat.
This year I will take the seeds of this eggplant and connect it to next year.
[Ao eggplant stir-fried pork miso]
Eggplant 2 bottles
Pork top meat 200g
2 tablespoons of coconut oil or rice oil
Sake 1 tbsp
Combined seasoning
Sake 1 tbsp
Mirin 1 tbsp
1 tablespoon sugar
1 tablespoon of soy sauce
Miso 1 tbsp
【自己紹介】Self-introduction
無肥料無農薬で野菜を育てて15年になります。
40代主婦、二児の母です。
オーガニックスーパーで週3回パートしつつ、
毎日畑に立っています。
畑でとれる旬の食材で簡単で 美味しいレシピを紹介したり、
野菜づくりの様子をご紹介しています。
[Self-introduction] Self-introduction
It has been 15 years since I grew vegetables without fertilizers and pesticides.
A housewife in her 40s, a mother of two children.
While parting at an organic supermarket three times a week
I stand in the field every day.
Introducing simple and delicious recipes with seasonal ingredients that can be obtained in the field
Introducing how to grow vegetables.
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