【たけのこと鶏肉のごまみそ炒め】【フライパンで作る茶碗蒸し】【めかぶの即席スープ】3月メニュー

【たけのこと鶏肉のごまみそ炒め】【フライパンで作る茶碗蒸し】【めかぶの即席スープ】3月メニュー

0:00 はじめに
0:21 たけのこと鶏肉のごまみそ炒め
2:42 フライパンで作る茶碗蒸し
6:12 めかぶの即席スープ

★たけのこと鶏肉のごまみそ炒め★フライパンで作る茶碗蒸し★めかぶの即席スープ
合計594kcal　塩分3.0g たんぱく質29.1g　食材費294円※ご飯1杯120g(202kcal)を含む。作り方と材料の詳細はこちら⬇️⬇️⬇️

★たけのこと鶏肉のごまみそ炒め
【材料:2人分】エネルギー246kcal 塩分1.3g
鶏もも肉 150g
ゆでたけのこ 100g(たけのこは水煮でもOK！)
スナップえんどう 4個(いんげんや絹さやでもOK！)
A　みそ 大さじ1
A　酒 大さじ1
A　みりん 大さじ1
A　すり白ごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2

【作り方】
①鶏肉は一口大に切る。ゆでたけのこは5mm厚さの薄切りにする。スナップえんどうは筋をとり、1分程ゆでたら、斜め半分に切る。ボウルにAの調味料をよく混ぜ合わせる。
②フライパンにごま油を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、中火で焼き色がつくまで焼く。
③②にたけのこを加えてさらに炒め、焼き色がついたら、Aの合わせ調味料と、ゆでたスナップえんどうを加え、汁気がなくなるまで炒める。

★フライパンで作る茶碗蒸し
【材料：2人分】エネルギー131kcal　　塩分0.9g
卵 1個
A　めんつゆ 大さじ1(2倍濃縮タイプ)
A　水 150㏄
A　酒 小さじ2
鶏もも肉 50g
むきえび 6尾
しいたけ 1枚
冷凍枝豆(さや付き)10個

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れてよく溶き、Aの調味料を加え混ぜ合わせる。よく混ざったら、こし器で濾す。(網目の細かいザルでもOK)
②鶏肉は小さめの一口大に切る。しいたけは薄切りにする。冷凍枝豆は解凍し、さやから豆をはずす。
③耐熱容器に②の具材とえびを入れ、①の卵液を静かに注ぎ入れる。アルミホイルでしっかりとフタをする。（水が入らないように注意）
④フライパンに③の容器を入れ、容器の半分程度の高さまで水を入れて中火にかけ、水が沸騰したらフライパンのフタを少々ずらして、弱火で15分蒸す。茶碗蒸しに竹串をさし、透明な汁が出たら取り出す。

★めかぶの即席スープ
【材料：1人分】エネルギー15kcal　塩分0.8g
味付きめかぶ 1/2パック
※味付きめかぶは1パック50g　塩分量0.8gのものを使用
長ねぎ 適量
おろししょうが 小さじ1/2
熱湯 150ml
和風だしの素 小さじ1/3

【作り方】
①長ねぎは小口切りにする。
②器に味付きめかぶ、長ねぎ、おろししょうが、 和風だしの素を入れ、熱湯を注ぎ混ぜる。