はじめての離乳食【みんなで食べてみよう レバー編】
[音楽] ん レバーには鉄やビタミンa がとても豊富 に含まれています [音楽] 鶏レバーにはほうれん草の約10台の轍が 含まれています この写真の左側のほうれん草右側のレバー に含まれる鉄はほぼ同じです 2 [音楽] 加えてレバーなど赤身の肉や魚に含まれる 鉄は身体への吸収率が高いヘム鉄なので 効率よく鉄を摂取することができます レバー利用の際の注意点です 赤ちゃんや妊娠初期の妊婦さんでは ビタミンa の摂り過ぎに注意する必要が あります 赤ちゃんなら をグラムから10g を1週間に12回 接種する程度で十分です 妊娠の可能性のある方 妊娠初期の方は摂取を避け 妊娠中期以降に利用しましょう レバーには摂りいれば打たれば 牛生レバーがありますが赤ちゃんには一番 柔らかい鶏レバーがおすすめです 鍋にお湯を沸かしてレバーを入れていき ます 多くの方に気軽に取り組んでいただきたい ため今回はてやまないたを生レバーでう 誤差ない方法で行っていきます 臭みを取るために洗ったり牛乳につける 方法もありますが劇的に臭いが変化する わけではないのでお好みで対応して ください 一番の臭み対策は強火でグッズ物長時間 加熱しないことです 強く火が入るほど臭みにつながると言われ ています レバーを入れて再び沸騰してきたら普通出 するくらいの弱火にしてゆっくり火を入れ ていきます レバーの大きさにもよりますが 10分くらい茹でて一音ねそのまま鍋の中 で粗熱が取れるのを待ちます 粗熱がとれたら取り出します ええええええ 離乳食に使いやすい大きさに切っていき ます 大きな筋があったらここで取り除いて ください 網を使って裏ごししていきます もしも編みがなければ包丁でつぶしたり ジッパー付きの保存袋に入れて手で潰す こともできます その場合は大きな塊や数字が残っていない ことを確認して与えてください 滑らかな裏ごしレバーの鑑定です 残ったレバーはジッパー付きの保存袋に 入れて箸で後をつけて冷凍保存しておくと 簡単に割って使用できるため便利です 冷凍したものは1週間を目安に使い切って ください 使用する時には必ずしっかり再加熱して ください me 英語78ヶ月以降からは細かく刻んだもの も使用できます 裏ごししたり刻んだりしたレバーは 赤ちゃんから大人までいろいろな料理に 使用することができます 離乳食に混ぜて食べさせたり ベビーフードに混ぜるのもおすすめです 電子レンジで柔らかく加熱したかぼちゃと 片栗粉 裏ごししたレバーを混ぜて作ったかぼちゃ 団子は小さなお子様のおやつにぴったり です カボチャの甘みが少ない場合は少し砂糖を 加えてください カレーライスやマーボー豆腐など スパイスの利いた料理に混ぜると混ざって いることが分かりにくいです ん 裏ごししたレバーを食パンにのせさらに 溶けるチーズを上からのせてトースターで 焼く方法もおすすめです 朝食やおやつお酒のお供にもなります レバーはあまからや耳付によく合うので一 時期などのお惣菜にもプラスできます 貧血が心配なときレバーは強い味方です 離乳食用に1パック買っても余ってしまう ので子供から大人の方までご家族皆さんで ぜひ 時々取り入れてみてください
「レバーって苦手…。」「調理が難しそう…。」
そんなお悩みに町の管理栄養士がお答えします！
離乳食でレバーを調理するときのポイント、お子さんも大人も楽しめるアレンジレシピなどをお伝えします！
#離乳食 #レバー
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