レモン香る♪時短オニオンスープ
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今週の汁物は、『レモン香る♪時短オニオンスープ』です😋
甘い飴色玉ねぎと、ピリッとすりおろし生姜がマッチしたオニオンスープです🧅
玉ねぎを冷凍しておくと繊維が壊れ、甘い飴色の玉ねぎが短い時間で簡単に作れます♪
仕上げに輪切りレモンを飾れば、見た目も華やかなスープの出来上がりです🍋
ぶるキッチンで健康ごはん♪
◆調理時間
20分
◆材料【2人分】
玉ねぎ：1個
すりおろし生姜：小さじ1
チキンスープ：400ml
オリーブオイル：大さじ1
輪切りレモン：2枚
塩・こしょう：少々
刻みパセリ：適量
◆手順
①玉ねぎは薄切りにして冷凍しておく。
②鍋にオリーブオイルを引き、冷凍のまま玉ねぎを入れ、弱火〜中火で水分を飛ばしながら飴色に煮詰める。
③チキンスープとすりおろし生姜を加え、10分煮込む。
④器に盛り、輪切りのレモンをのせ、パセリを散らして完成です。