ビタミンEなどが豊富♪あっという間の野菜たっぷりキーマカレー｜妊活レシピなら、neenレシピ♪

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調理時間…15 分
カロリー…747 kcal

◆管理栄養士のレシピコメント
作り置きの牛そぼろで作る簡単展開メニューです。ご飯は雑穀や麦飯ごはんにするとより良いと思います。

◆材料（2人前）
・食材
トマト水煮缶…200g
なすび…1本
かぼちゃ…80g
いんげん…20g
トマト水煮缶…200g
にんにく…5g
しょうが…5g
ごはん…400g
半熟卵…2個

・調味料
グレーブシードオイル…大さじ1
カレー粉…大さじ2/3
★中濃ソース…大さじ1
★コンソメ…小さじ1/2
塩…少々

◆つくり方
・事前準備
トマトの水煮は潰しておく。

(1).なすびやカボチャはさいの目切りにする（なすびはアクがあるので水に晒します）。いんげんはほかの野菜に合わせて長さを切っていく。しょうが、にんにくはみじん切りにする。

(2).鍋にグレープシードオイルをひき、にんにく、しょうがを香りが出るまで炒め、野菜を炒める（軽く塩を振る）。

(3).カレー粉を加えて炒め合わせたら、トマト水煮缶と作り置きの牛そぼろと★の調味料（中濃ソース、コンソメ）を加えて軽く煮詰める。

(4).器にご飯を盛り付けて、キーマカレーを乗せる。キーマカレーにくぼみを作り半熟卵を割り落として完成。※半熟卵は耐熱容器に卵が完全に浸かるくらいの熱湯を注ぎ夏場で8分、冬場で12分程度放置してください。

◆レシピのコツやポイント
カレー粉もしっかり炒めると香りが立ちます。

◆レシピに多く含まれる妊活に良い栄養素
このレシピでの含有量 / 1日の栄養摂取基準

・葉酸
102.4µg / 240µg
約 40% 含まれます

・ビタミンB6
0.58mg / 1.4mg
約 40% 含まれます

・ビタミンB12
1µg / 2.4µg
約 40% 含まれます

・ビタミンA
326.9µgRAE / 700µgRAE
約 50% 含まれます

・ビタミンE
6.7mg / 6.5mg
100%以上含まれます

・カリウム
1092.9mg / 2500mg
約 40% 含まれます

・鉄
4.6mg / 10.5mg
約 40% 含まれます

・亜鉛
4.4mg / 10mg
約 40% 含まれます

・たんぱく質
26.6g / 60g
約 40% 含まれます

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