超簡単激うまレシピ！！【無限わらび漬け】

鰹節、生姜、出汁醤油、お酢。王道です。
更にラー油を入れるのが好きです。
全くアクのない蕨でなければ、どんな調味料を入れてもほんの少しの苦味でも、美味しくはないです。ちゃんと歯ごたえも残りシャキシャキして全く苦くない蕨でない限り、調味料は生きません。

アク抜きしないで味噌汁に採ってきたヤツをぶち込んだら、顔が曲がるくらい不味かった。
喉を通っていかなかった。
家の目の前にダンボールで何箱もとれるくらい毎年出ているのだけれどアク抜き面倒で採らない。