【野菜嫌い克服献立】　ニラつくねの照り焼き／春雨サラダ／中華風かき玉スープ

【野菜嫌い克服献立】　ニラつくねの照り焼き／春雨サラダ／中華風かき玉スープ

【春の野菜嫌い克服献立】30分で完成♪

はじめまして。料理家のしょうこです＾＾

男の子2人の子育て中なので、これから子どもと一緒に食べれる献立を動画にアップしていきます。
野菜嫌いっ子がいると、どうやって食べさせようかな。
そんな悩みが絶えないですよね・・

今回は、子どもに人気のつくねやツルッと美味しい春雨サラダを献立に入れてみました。

初めてのYouTube動画だったので、レシピごとではなく実際に夜ごはんを
作っているイメージで撮影したんですが分かりづらかったかな・・
よければ感想を教えてくれると嬉しいです☆

30分あれば作れるのでぜひ作ってみてくださいね♪

▪️レシピは全て大人２人+幼児２人分
（大人だと３人分の目安です）

【成型不要！ご飯進むメインおかず！】
◎ニラつくねのさっぱり照り焼き
材料
・鶏ひき肉（もも）　　　300g
・ニラ　　　　　　　　１/４束
A 塩麹　　　　　　　　小さじ２
Aマヨネーズ/酒　　　各大さじ１
A砂糖　　　　　　　　ひとつまみ
A片栗粉　　　　　　　大さじ２
・油　　　　　　　　　少々
【仕上げ調味料】
・ポン酢/みりん　　　各大さじ１と１/２
・砂糖　　　　　　　　小さじ１

作り方
①ボウルにひき肉と刻んだニラを入れ、Aを加えしっかり混ぜ合わせる。
②タネが少し緩めなので、冷蔵庫で10分ほど休ませる。
③フライパンに油を薄く引き、成型したつくねを並べる。
中火で加熱し、焼き目がつくまでじっくり焼いたら裏返し弱火に落とす。
蓋をして２、３分蒸し焼きする。
④蓋を外し、中火でさっと加熱する。
（26cmのフライパンで２回に分けて焼きました）
⑤フライパンにつくねを全て入れ、仕上げ調味料を加え弱火で煮絡める。
とろみがついて照りが出たら火を止める。

【火を使わない！献立の合間に作れる絶品副菜♪】
◎レンジで簡単！春雨サラダ
材料
・緑豆春雨　　　　　５０g
・にんじん　　　　　１/３本
・きゅうり　　　　　１/２本
・ハム　　　　　　　４枚
A水　　　　　　　　２００ml
A醤油/酢/みりん　　各大さじ１
A砂糖/オイスターソース
　　　　　　　　　　各小さじ１
・白ごま/ごま油　　各小さじ２

作り方
①春雨は半分に切って耐熱ボウルに入れ、その上ににんじんを千切りする。
②Aを加え、ふわっとラップをしたら６００wのレンジで5分加熱する。
きゅうりとハムは千切りする。
③熱いうちに、全体をしっかり混ぜ合わせそのまま5分ほどおき調味料をなじませる。
④粗熱が取れ、調味料が染み込んだらきゅうりとハムを加え混ぜ合わせる。
白ごま・ごま油を加え冷蔵庫で冷やす。

【色鮮やかで食感が楽しい！野菜もしっかり摂れる】
◎中華風ふわたまスープ
・卵　　　　　　　１個
・生きくらげ　　　１/２pc
・小松菜　　　　　１株
A水　　　　　　　６００ml
A片栗粉　　　　　大さじ１/２
A鶏がらスープの素　小さじ２
A白だし　　　　　　小さじ２
・白ごま/ごま油　　各小さじ２

作り方
①きくらげ、小松菜は食べやすい大きさに切る。
（動画を参照してください）
②小鍋にAを加え、よく混ぜたら中火で加熱する。
時々混ぜながら沸騰させる。
③野菜を加えさっと煮たら、軽く沸騰した状態で
よく溶きほぐした卵を２回に分けて加える。
④火を止め、数秒待ってから優しく混ぜ白ごま・ごま油を加える。

献立リクエストもお待ちしております。
では次回もお楽しみに〜♪

＃30分献立　＃おうちごはん　＃野菜嫌い　＃簡単レシピ
＃子どもごはん　＃時短レシピ