ワインのお供に♪トマトが鮮やかな 鶏手羽のイタリアントマト煮
ワンハンドで食べたいほどの美味☆
ハーブソルトとバターが隠し味のディナーチキン♪
＜材料＞2人分
鶏肉(手羽元)…8本
トマト…4個
マッシュルーム…4個
ハーブソルト…適宜
にんにく…1 片分
オリーブオイル…少々
砂糖…小さじ1
バター…小さじ1
＜作り方＞
1.鶏肉はバットに入れ、両面にハーブソルトをまぶして下味をつける。
2.にんにくはみじん切り、トマトは角切り、マッシュルームは薄切りにする。
3.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で炒める。
4.(3)がジリジリと音がしてきたら(1)を並べ入れ、中火で4分焼く。
5.(4)に焼き目がついたらトマトを加えて蓋をし、弱火で5分焼く。
6.(5)の鶏肉に火が通ったらマッシュルーム、砂糖、ハーブソルトを加える。
7.(6)を弱火のまま2分混ぜ、バターを入れて軽く混ぜたら出来上がり。
＜ワンポイントアドバイス＞オリーブオイルにしっかりにんにくの香りがついてから、鶏肉同士がくっつかないよう少し離して並べて焼きましょう。