鍋屋が作る プリプリ牛もつ鍋 ちゃんこ出汁で簡単調理 スープの作り方は概要欄リンクを貼ってます。ちゃんこ浅瀬川【そっぷ鍋のスープ】
あっ 竜モツの下処理です これは牛のボツですね省庁の部分です これお湯でご応募します しちゃいけないと思います 小学校ってを入れます ていた 8分 あっ 一度茹でこぼしま水で拭いを取ります [音楽] すー [音楽] [音楽] 2ん よってください 7 はいこれで舌処理はかんってきました え あとは 冷めてから ビニール袋に入れて冷凍しておいても大丈夫ですそしたらもう次使うときにはその冷凍 車まんまもう ポンと入れちゃえば使えちゃいますので多めに仕込んでおいてあとは冷凍しておくと いうのもひとつの手です後時短にもなります では今日はこれを使ってもつ鍋を作りま ちゃんこのスープを使って牛もつ鍋を作ります これはちゃんこのスープまったく水で薄めていない ストレートタイプですそして 10持つ キャベツ玉ねぎにんにくスライス ミラー 鷹の爪 いりごまです 最後に締めでラーメンを作りますラーメンの場合は スープが ちゃんこのスープがにに対して水が1の割合で出汁を作っておきます では作っていきます 気を付けます たまねぎとにんにくを入れます ん ここに牛もつを入れます 蓋をします 俳優が増えてきました国会運営が吹います 熱いので気を付けて下さい 湯気が吹いてきたところで 火を弱めます 3分ぐらい待ちます あとに立ちました蓋を開けます はい蓋をします ここから湯気が出始めたら火を弱めて 4分から5分くらいいます はい見えました ここに ニラを入れまあ 鷹の爪を上に乗せます 仕上げに 以後もバラバラパラー はい牛もつ鍋の完成です 庭園 排気締めはラーメンですいただきまー うん コメントや質問をお待ちしておりますチャンネルがいいなあと思われた方はチャンネル 登録お願いします 廊下がいいなと思われた方はグッドボタンお願いいたします 本日はありがとうございました
ちゃんこスープで作る牛もつ鍋
牛もつは脂が強いので味付けは濃いめにします。
スープはストレート状態で使うので玉ねぎ・キャベツを多めに入れて
野菜の甘みで塩気が、まろやかなになり美味さアップ！
玉ねぎ・キャベツの水分で塩味を調整する感じです。
それでも濃いな～と思う方 豆腐を入れたりしてみてください。
それでも濃い！場合は水又は湯を足して好みに、
締めラーメンはスープ2：水1の出汁を足してコトコト沸かしておき
バリ固に茹でた麺を入れひと煮立ちさせて完成です。
*ちゃんこの出汁を使わない場合は、市販のガラスープの素・中華調味料に
ニンニク・生姜（チューブで可）を入れて濃いめの味にしてから調整します。
チョット動画の趣旨からずれますね。
0:00 イメージビデオ
0:30 牛もつ下ごしらえ
2:55 牛もつ鍋の作り方
6:25 締めラーメンの作り方
ちゃんこ浅瀬川【そっぷ鍋のスープ】
簡易版
本格的？
#牛もつ鍋#ちゃんこ