【うるい】の美味しい食べ方！驚くほど美味しくなる！

【うるい】の美味しい食べ方！驚くほど美味しくなる！

うるいを 茹でるな私の動画では食材の美味しい使い 方を紹介しております是非チャンネル登録 よろしくお願い致します 春になるとお店で見かけるようになる山菜 うるい 春の香りとシャキシャキ食感が特徴です生 で食べることもできますが 火を通すとより 美味しくなりますただしうるいの残念 ポイントがありますどう調理したらいいか わからない 茹で時間が難しいそもそも食べられるのか 今回は失敗しない下処理の方法とおいしい 食べ方を1パックで5品紹介します それでは参りますまずは下処理の方法です 洗います 根元を5mmほど切り落とします [音楽] 切ります はと茎で分けます 分ける理由は 茎側は太いので 火が通るのに少し時間がかかるためです ここから 火を通していきます フライパンを用意してくださいまだ火は つけません [音楽] 火の通りにくい茎側を先に入れます 上から水を大さじ1入れてください 蓋をします 中火で火をつけてください 水がふつふつするまで 待ちます 30秒ほどでふつふつしてきます上下を 軽く返して残りの葉を入れます 塩をひとつまみ振ります再び蓋をして 約20秒 ザルに上げ冷まします水 っぽくなるので水には浸しません これで下処理の完成です この下処理をしたうるいを使って簡単な5 品食べ方を紹介します [音楽] 材料の詳細はこの動画の最後にまとめて おきます [音楽] 一つ目うるいの浅漬けです 今回のレシピは下処理したうるいを全て 3cm幅に切ってください ポリ袋などに入れます [音楽] めんつゆを加え 軽く揉みます [音楽] 冷蔵庫で1時間 置いておきます 完成です 寝かせると味が染み込むので作り置きにも おすすめです 2つ目はうるいのおひたしです ボールに白だし 醤油を 混ぜ合わせます うるいに回しかけます [音楽] 鰹節をのせます これで 完成です 3つ目うるいと酢味噌 [音楽] ですボールに味噌 砂糖 酢を加えて 混ぜ合わせます ウルイに添えます これで 完成です 4つ目うるいの 胡麻和えです [音楽] すりごまを使います ない時はポリ袋に白ゴマを入れて 包丁の柄などを使って叩くと 香りの良いすりごまになります ボールに入れ 醤油 砂糖を加えて 混ぜ合わせます 下処理をしたうるいを入れて 混ぜ合わせます これで 完成です5つ目うるいの味噌汁です 器にうるいを入れます [音楽] 下処理をしているのであとは味噌汁を 流し入れるだけ これで 完成です うるいは傷みやすいので買ってきたらでき ましたら23日中にお召し上がりください 本日のレシピの材料をまとめておきます うるいの浅漬け下処理をした 古い2本 麺つゆ小さじ1うるいのおひたし下処理 済みのうるいを2本白だし小さじ1 醤油小さじ1 鰹節適量です 3つ目のうるいと酢味噌下処理をした うるい2本味噌大さじ1/2 砂糖酢小さじ1です4つ目うるいの5枚下 処理したうるいを2本スリーゴマ 醤油砂糖を小さじ1です5つ目は 古いの味噌汁下処理をした 古い2本味噌汁適量ですぜひ 美味しいう類をお楽しみください本日は 以上です最後までご視聴頂きまして ありがとうございますチャンネル登録高 評価宜しくお願い致します [音楽]

うるいの美味しい食べ方、下処理の方法を紹介します！！

【うるいの浅漬け】
下処理済のうるい…2本
麺つゆ…小さじ１

【うるいのお浸し】
下処理済のうるい…2本
白だし…小さじ１
醤油…小さじ１
鰹節…適量

【うるいと酢味噌】
下処理したうるい…２本
味噌…大さじ1/2
砂糖…小さじ１
酢…小さじ１

【うるいの胡麻和え】
下処理したうるい…２本
すりごま…小さじ１
醤油…小さじ１
砂糖…小さじ１

【うるいの味噌汁】
下処理していないうるい…2本
味噌汁…適量
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