【4分】豚肉のスパイス煮（気力、精力回復）八角と花椒の香気を含んだ豚肉がとろけるように柔らか。肺を潤し精のつく山芋、アスパラギン酸が豊富なサヤインゲンを取り合わせて疲労回復。ぜひお試しあれ！
このように立ってきましたそしたら火を 弱めて ゆっくり見てください [音楽] 豚の 肩ロースですね 塊を 八角とお味わうと ネギと生姜と紹興酒でコトコトを煮ます あの スパイスにですね 柔らかくなって食べやすいですね 豚肉はまずですねさっと茹でます12分 足とお湯に 入れて ですね12本でいいと思います2分ぐらい でしょうかねこうすることで 臭みとかとかがかなり 覗くことができます 表面白くなってますね 一旦取り出してください はいいらしましたこんな感じですねただ これをあの新しくお水を入れて煮ていき ますお 鍋洗ってお肉を 戻しますねそして 調光酒 これお水 かぶるぐらいでいいですね小 学校 ですね [音楽] 八角で毛の巡りが良くなって 体が温まって 消化も良くなりますね2月までは中火です ね [音楽] なってきました 手を弱めて ゆっくり見てくださいあの下茹でしておく とあんまり 幕が出ませんねハングタにして 火が8部 通ってきたら 薄口醤油入れますね [音楽] 30分とこんな感じですねここであの 薄口醤油 1時間から1時間半この状態でみますとお 肉ひっくり返すといいかなと思います [音楽] はい1時間半経ちましたね スッと橋が通るぐらい 柔らかくなってますねそうしましたらこれ 取り出しましょう うま味がついていますのでこれで 煮物ができますね今日はですね 山芋純拝作用があって 肺を乾燥から守ってくれますねそれから あの 胃腸の働きをとてもよくしてくれますこの ままで食べれば ジアスターに 入れてまた違った紅葉がありますこれで 15分ぐらいこの状態で 寝てくださいお肉の方は 後で盛り合わせますね15分経ちましたね 彩り インゲンを 入れて23分見てくださいこれをですね そして 盛り付けましょう [音楽] 取り出しましたこれ盛り付けますね人間も 平熱 精神作用があるので 体の余分な熱をとって体を潤してくれるの で 秋にいいですねそしてお肉はですね ちょっと食べやすいようにいきましょう このお肉はですねまあ4色でもありますね 冷蔵庫で1週間ぐらい大丈夫です スパイシーな味ですがこのまま召し上がっ てもいい1と3にしてもいいしということ でしょうかね こんな感じですねあのスパイスに山芋と インゲンを添えて今日のメインで一緒に いかがでしょうか [音楽]
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薬膳食堂beans（ビーンズ）は、「旬の食材から元気をもらう」
「薬膳の力で身体の調子をととのえる」をコンセプトに、
栄養バランスに配慮した”からだにやさしい家庭料理”を提供します。
■オーナー■
赤坂みちよ(Michiyo Akasaka)
料理研究家、管理栄養士、国際中医薬膳師。女子栄養大学卒業。
■出版物■
①『冷凍たまごのこくまろレシピ 目からウロコ！』 https://amzn.to/3d4AgPf
②『レモン効果+減塩で病気を防ぐ 塩レモン健康法』 https://amzn.to/2SV2ntv
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