カニカマ入り冷やし中華の作り方
■■冷やし中華レシピ■■
醤油ベースの甘酸っぱいタレと風味豊かなカニカマがよく合います。
【冷やし中華材料】
きゅうり 1/2本
ロースハム ４枚
カニカマ 50g程度
中華麺 130g
・錦糸卵材料
卵 １個
塩 少々
砂糖 少々
片栗粉 小さじ1/4
水 小さじ1/4
サラダ油 大さじ１
・冷やし中華だれ
醤油 大さじ２
酢 大さじ２
ごま油 大さじ１
砂糖 大さじ１
にんにくチューブ 小さじ1/2
マヨネーズ お好みで適量
和辛子 お好みで適量
【作り方】
① きゅうり、ロースハムを細切り、カニカマは手でほぐしておく。
〜錦糸卵〜
② 卵に砂糖・塩少々と、片栗粉小さじ1/4・水小さじ1/4を入れる。
③ フライパンに油を敷いて熱し、よく温めておく。
④ ②をフライパンに投入。すぐに火が通るので、投入したらすぐ弱火にするor火を止める。
⑤出来上がった錦糸卵を半分に折って、くるくると巻いてから細切りに。
〜冷やし中華ダレ〜
⑥醤油・酢・ごま油・砂糖・にんにくチューブを混ぜておく。
⑦麺を表記の時間茹でる。
⑧茹で終わったら冷水で締めてよく水気を絞る。
⑨盛り付けして、お好みでマヨネーズ・和辛子を添えて完成。
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