【シュトーレン】クリスマスの定番！おからパウダーで作る低糖質シュトレン

【シュトーレン】クリスマスの定番！おからパウダーで作る低糖質シュトレン

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1日置くとさらに美味しくなります

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┃ memo ┃

おからパウダーでシュトーレンを作りました。シュトーレンは知らぬ間に浸透してたイがするのですが、昔何度か食べただけで具体的な味は全然覚えておらず…。

一応基本のレシピを調べてみたりしながら材料を代用してみましたが、洋酒とスパイスの香りが効いてて美味しいケーキ？になりました。

1日冷蔵庫で冷やしてから食べると生地のまとまりが良くなっていて、味や香りも落ち着いてさらに美味しくなってました。

周りの白いのはミルクパウダー(スキムミルク)で代用してみたのですが、甘みはほとんどありません。ラカントのホワイトとかと混ぜて甘くしたほうが美味しかったかも…と思いますが、個人的には今の甘さで丁度良いので、このままで満足しています！

追記：小さめのシュトーレンをコンビニで入手したので食べてみたのですが、僕が作った方はスパイスの量が多すぎたかもしれません！全部で小さじ1/2くらいがベスト…！

あとラム酒はもっと入れても良かった気がします。ドライフルーツにしっかりラム酒を吸わせることができたら、さらに美味しくなったと思います！

┃ 今回使った材料たち ┃

おからパウダー 50g
アーモンドプードル 50g
ラカント 50g
サイリウム 5g
ベーキングパウダー 小さじ1(4g)
卵 1個
オイル 大さじ1
アーモンドミルク(豆乳や牛乳でも) 100ml~150ml

シナモン 小さじ1/2
カルダモン 小さじ1/4
ナツメグ 小さじ1/4
※スパイスはお好み

ラム酒 大さじ2/3(漬ける用)
ドライフルーツ 40g(今回は干しぶどうとクランベリー)
ナッツ類 50g(今回はくるみとアーモンド)

ラム酒 小さじ1(塗る用)
バター 10g
スキムミルク 6g前後

┃ ざっくり糖質量&カロリー等 ┃

上記量全部で、糖質約47g カロリー約1277kcal
ドライフルーツを抜いた場合 糖質約 16.6g カロリー約1147kcal
1/15カットで1切れあたり糖質約3.1g カロリー約85kcal

※伸ばし方や折りたたむサイズでカットできる数が変わるので、あくまでも目安です。僕が作ったやつは15枚分でした

※上記に記載している糖質量やカロリーについては、間違っていたり抜けている可能性があります。糖質は、利用可能炭水化物で計算した”ロカボ糖質”です。

┃ 今回使った材料や道具の詳細 ┃

ラカント
https://amzn.to/2UOANMR

アーモンドプードル
https://amzn.to/3mQx78J

サイリウム(オオバコダイエット)
https://amzn.to/36SPi88

ドライフルーツ　砂糖不使用(見つけたので一応)
https://amzn.to/3lR7QKp

スキムミルク
https://amzn.to/3n8QQRn
↑小分けで使いやすい

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┃ ごあいさつ ┃

ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。

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