【翡翠茄子】ヒスイ茄子　失敗と成功の理由

【翡翠茄子】ヒスイ茄子　失敗と成功の理由

[音楽] 8今日はですね 8もう夏になったら美味しくなるこの那須で8ですね きつい夏作っていこうと思います ヘッドですねこれが以後紫 す熊本はよくあるんですけど中根ちょっと家小ぶりの庇護紫 と 今日はこちら普通の茄子ですね ナスって言われるやつで [音楽] ちょっとまあ比べてみたらわかるんですけどちょっと肥後紫の方がちょっとでっかく なりやすくてこっちの普通の茄子の方がこんなちょっと黒っぽいね彼ははこっちの方が 硬いです2つをですねちょっとをやっていこうと思うんですけどまぁただするだけだっ たら荒れるんでえよくですね あの必須 います作ったけど中が黒くなるって言う 方がよくおられるんでちょっとなんで黒くラーヌ 黒くなるのかとその黒くなるように作ってみます じゃあですね まあなつみのこの下手ギリギリの不苦労としてもらって でトゲがあるんでとケ岳 気を付けて下さい はいあとちょっと根元を落とします フライパンで作られるばいい半分に渡しても全然構わないんですけど 今回もあるで やっていきますでこのまま油で揚げるんですけど油で揚げたらですねパンクして破裂 する恐れがあるのでここにですねうすーくこうちょっとこう 隠し子長 入れとってくださいこれであの油の中でですね爆発するのをしていくんで これで普通の茄子 ですね と注目 これでですねこう隠し包丁方向から指でてもらってそれでパンクは防ぎます あとですねあの歳馬 c をですね最初半分 中田ケガやどうしてもいいが通りにくいんで ここの半分くらいまで挿してよりますで引っこ抜いてもらってまた反対側から半分です ね から中にあの油のドール穴を開けてもらう 丁寧にしようと思ったらですねあの月間のちっちゃいやつで こう抜いたりするんですけどまあご家庭にはないと思うんで 箸で十分ですこれでですねやっていきます でもフライバーに入らんなーとか家のために排卵があっていう時はもうこの半分にです ねまぁ部に行こう こっちから切ってもらっても全然大丈夫です [音楽] で前に今回のコツなんですけどあの中途半端に火を入れたら黒くなります中が何で しっかり火を入れてやることが大事 じゃあ上げていきます はいえーどうちょっと辛いやーにはなるんですけど フライヤーの中に頃がします [音楽] でここでですねよーくこうコロコロ幌転がしてやってください [音楽] どうしてもやっぱのヒスイ明日ってですね あのすごい緑色がつっ後口を置くでるんですけど 強く出したいがために中途半端に火を入れたらあの中が黒ずみます なんで一行は中途半端に上げてみてで1個はしっかり上げてみましょうか でこれのですねあげる女やつなんですけど 目安としては もの切り口ここですねここがちょっとあの 焦げたような色になるぐらいまで上げてやります この時にですねあのすぐ氷水に落とせるようにボールかなんかにある氷水作っ撮って もらって 準備しとってください ちょっと暑いんですけどこれは先にあげますね ねぇ はいこっちの方はですねモードよく火を通してちょっと疲れてみます パチパチ言っても随分は出てくるんですけど随分はででも全然問題はないですね [音楽] [音楽] はいこんな感じですえーっとですねこれも触らなくてもここが猛威を変わってるじゃ ないですか ちょっとあの茶色っぽくそしたらこの上げ のを上げるタイミングでこの色ですね 見てもらってでこれは氷水に上げていきます 排除したらですねこっちはなヨーク火を通したほうなんですけどもうある程度氷水の中 に手を入れながら 向いていくんですけども手で大丈夫ですこんな感じでですね を冷たい中で全部見ていきます ペロッと剥けるんで この頭の方から下の方のほうが綺麗にむけやすいですね 自分的にはこの室いますよりも揚げたナスの方が好きなんですけどで少しちょっとここ で置いておきます まだ真の方がですねどうしても暑いんでここでよく熱を奪ってもらいます こっちはですね先にあげた方ですあまり色が 色は執事で凄い綺麗なんですけど 仲間で芯まできつく日は入れてないんでこっちの方は時間が経ったらなんかが黒ずんで くるんですよね なんでこれでちょっと二つを比べてですねで皮もですね 氷水に入れて触れる温度になったらすぐみてください じゃないとこっちの色がですねこっちに移ってしまいます 8こんな感じですね中までしっかり冷えたらちょっとぎゅーっと絞ってやります ぎゅーっとですねこの時にちょっと熱がこもっているかどうかはちょっと触った感じで もらって結構熱抜けないんですよね こっちがあのしっかり火を入れて作ったやつです こっちがですね中途半端に火を入れたやつ こんな感じでですねすごい開くで黒くなってしまうんですよ 中に 中にいしよう中途半端に入れるとこんな感じですごいあの したしたないっていうか アクアクの色でしょうねあで費用 結構強めに入れてやるって言うのがあの綺麗に翡翠にする秘訣です こんな感じで違います これもうちょっと時間だったらどんどん黒くなっていくんですけど そしたらこれをですねあのある程度てて絞ってもらったら 8ですね脂分があるんでこういう巻きすを使うときは濡らしてください もうこれは絶対ですねで巻きすにですね さっきのこの日水ますおおぉ 入れてん これでつい文をとってやります 巻きすに巻いてですね でつこ四球としてもらって ぎゅうとしてもらって上と下にあのゴムを はいえーとあとはこれで水分が出るようにを立てかけます じゃあこっちもちょっとこれはあ失敗なんですけど中一緒にですね マーキス世公ギュッとしてもらっていくとしてもらってあとはゴムでしばります [音楽] はいこれもですねこういうふうに立ててですね映像この中にちょっと家だったら入ん ないかな これであの水分を全部としてやります じゃあ8翡翠ナースですね5分くらいでどこでおいてもらったやつ 撮ってみますゴム撮ってもらってですね 越冬無事がどっちだったかなこっちはちゃんと火を入れた方ですね こんな感じでもそのまま使えます いろいろあの書いたりなんだりするやり方もあるんですけど番で使ったりですね 茶飲んでつだったりこっちは火入れが甘かった方 はいもうこんな感じですもう 見るからに美味しくなさそうなんです これはですねもうちゃんとあの園児とか あともう炒め物とかそういうのでご回してもらったら失敗したらですね 他のじょり方も色々あるんで できるだけ頃主導で出さないようにこれも食べれます 今回はこの失敗したらこんな風になりますよっていうのあれです おおおお どうしてもですねこの端っことかはこういう風にして色が変わってしまうんですけど なぜあのおっちーナスを半分に私ですございますそうですあの断念はどうしても黒く なります なんですけどこの中ちゃん時きれいな緑色になるんですね はいこっちが失敗した方ですもう見た空に猛悪がまわってですね これはもう誰だ火入ひいれ時間が足りなかっただけでこんなになりますアクがも回って しまったですね はい じゃあ今回これをそのまま持っていこうかなとは思うんですけど はいエイド個人的にですねすごい美味しい食べ方って言ったらもうあの生の生姜をすっ てつに醤油を入れてわさび醤油 合わされ上位じゃない生姜醤油の方が自分は好きです はいこんな感じでですね緑と赤が映えるような器に 今回ですねちょっともうひと手間あげたかったらこれですね駒だねぇ 8ですね普通の胡麻だれに醤油と砂糖と赤みりんをとしてもらったやつにちょっといり ごまを入れたやつですね あ自信持って こんな感じでですねすごい校 夏っぽくていいと思いますちょっと濃ゆい味が好きな方はちょっとごまだれ 作ってみて下さい はいじゃあ今回の動画はですね 一杯っていうのはもう 日野 喜入のたりなありえない火入れが足りないという事をちょっと言いたかった動画でした あの号家庭ですねあまり油使われないところが多いと思うんですけど 一度やってみてくださいあとあのご家庭だったらですね あのフライパンとか鍋とかに阿部らを入れる油の量っていうのはやっぱり少なくなるん でどうしてもあの こういう茄子手を入れたりとかしたら温度が急激に下がります 正直なところ油の量は多いほうが簡単です なんでですねちょっとそこらへんも注意しながら少ない油でやる場合はもうちょっと中 の材料を少なくするとかそういうふうにですね 如果の改良していろいろ自分でやられてみてください はいじゃあ今回は以上です ちょっとせっかくなんでちょっと食べてみます を的ですね失礼います翡翠ナスはもう味はない この子がをつけてですねやります やっぱり遊びの味がしっかりしてて すごい 結構さっぱりしてますねあの夏自体に味を含ませてないんで 那須自体の味を楽しむ楽しまれるんだったらこれがいいかなと思います ちゃんねる aa ran me 5キュッチャンネルたら恋しいです

今回は黒くなる失敗例をまじえながら解説していきます。
揚げる目安は切り口の色です。

コツとしては
　※良く芯まで火を通すこと

半分に半月状態でも出来ますが、切り口が多少焦げます。
レンジでも出来ますので、お好みのやり方でやられてみてください。

メール（直通）お仕事　案件　コラボ　お気軽に
　hiroormond2000@yahoo.co.jp

和包丁デザインの和食Tシャツ など色々、出来上がりました。
ベース画像は黒と白の2種類　各サイズ　各色　各種類取り揃えました。
お好みで【カスタマイズ】からロゴの大きさ等変更できます。
自分の名前を入れることも可能です。
お気軽に見てみてください。
和食Ｔシャツ販売ページ↓↓↓
https://www.ttrinity.jp/shop/washiyokunogijutu/

サブチャンネル↓料理以外載せてます。
https://www.youtube.com/channel/UCd8eg3FA1xP4QraLq9H3Pug

過去動画もご視聴いただけると嬉しいです。
細工野菜全般

フルーツ全般↓

インスタの方もやっておりますので興味がある方は
覗かれてくださいね
●インスタ⇒　https://www.instagram.com/deguchi_hiroyuki/