高級魚うなぎ！【うなぎのバラちらし弁当！】ふっくらパリパリな仕上がり！
夏バテ防止に『うなぎのバラちらし弁当』！薄焼き卵で色鮮やかに盛り付けました！
自家製のタレは、お魚の照り焼きにも使えます。
薄焼き卵も簡単な作り方も見れます。
★うなぎは白焼きを使用していますが、スーパーで売っている蒲焼きうなぎを更に美味しく出来ます。
スーパーの蒲焼きを使う場合は、一旦お湯で回りのタレを洗い流してください。
魚焼きグリルで焼き直す事で、お店の味に変化します。
【レシピ】
（うなぎのタレ）
濃い口醤油 １５０ｃｃ
みりん １５０ｃｃ
酒 ３０ｃｃ
砂糖 ３０ｇ
（薄焼き卵）
卵 ３個
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（自己紹介）
現在は都内の有名レストランのメニューや新しい料理の開発などを監修し新店舗のコンセプトプランなど料理人兼クリエイターとしての仕事をしております。
海外での活動経験もあり、グローバルな視点からも料理を研究し続けています。
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