『香り爽やかな常備菜！』 みょうがの甘酢漬けの作り方。箸が止まりません！

『香り爽やかな常備菜！』 みょうがの甘酢漬けの作り方。箸が止まりません！

今回は「みょうがの甘酢漬け」です！
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◉絶品の甘酢だれ！黄金比を教えます✨
◉これから暑くなる季節におすすめ◎
◉香り爽やかな常備菜レシピ（冷蔵庫で4、5日は保存可）

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【レシピメモ】
■みょうがの甘酢漬け
材料（作り置きの分量）
・みょうがの茎　1袋（500g）
・塩　小さじ1
◉甘酢漬けの調味液
・水　　225ml
・お酢　150ml
・砂糖　75g

①みょうがの茎を洗う（水を取り替えて2度洗い）
②根本の乾燥部分を少しだけ切りとり、縦にて半分に切る（ポイント❶）
③熱湯にみょうがを入れたら20秒さっと茹でる
④ザルに上げ、みょうがが熱いうちに塩を振って下味をつける（ポイント❷）
⑤甘酢だれを作る。鍋に水、お酢、砂糖を加えて一煮立ちさせる
⑥保存容器にみょうがを入れ、甘酢だれが熱い状態でまわしかける（ポイント❸）
⑦粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫で冷やす
⑧3時間で浅漬けの出来上がり！おすすめは一晩置く（味しみしみ♪）

《ポイント》
❶切った断面から調味液が染み込んで味しみが良くなります◎
❷塩で下味は結構大事！出来上がりの味が結構変わります👍
❸甘酢だれは熱い状態で。短時間で味が染み込みます！

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自己紹介
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■KUWA（くわ）
1978年生まれ
新潟県出身
元調理師（保育園）

このチャンネルは「お家で作るご飯をもっと美味しく」をテーマに
身近な食材を使ってご紹介しています。

ぜひ、美味しいレシピを覚えて
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