ココナッツかぼちゃスパイスカレー #pumpkincurry #スパイスカレー #かぼちゃカレー
●手順
1. かぼちゃ（200g）は皮と種を除き一口サイズに切っておく。トマト（1個）は粗めに刻む
2. フライパンに油（適量）を入れ、刻んだ玉ねぎ（1/2個分）を炒める
3. 玉ねぎがしんなりしたら、
ニンニクチューブ（2-3cm）、生姜チューブ（2-cm）を加えて混ぜる
4. スパイスを加える
クミンシード（大さじ1）
コリアンダーパウダー（大さじ1）
ターメリック（小さじ1）
チリペッパー（少々）
5. 一口サイズに切ったかぼちゃ、トマトを入れ混ぜる
6. ココナッツミルク（260ml）を加えてさらに煮込む
7. かぼちゃが柔らかくなったら、塩（少々）、あればガラムマサラ（小さじ1）を加える
8. お好みでパクチーを乗せて完成！