漬け込みいらず！10分で作れるタンドリーチキン風砂肝【簡単レシピ】【スパイスレシピ】

漬け込みいらず！10分で作れるタンドリーチキン風砂肝【簡単レシピ】【スパイスレシピ】

ひっくり返してひっくり返してもう香りが ここは天国でございます うまはいこんにちはインドカリコです インタカリカですはい今日はですね砂肝を 使った絶品レシピをご紹介しようと思い ます超簡単であっという間にできる フライパンレシピでございますはい早速 ですね作っていき ますまず材料ですジダン20%引きの これちょっといい砂肝なんですけど20% 引きなんでちょっと買っちゃいました今日 は150gぐらい使ってくんですけども 注目いただきたいのはこの宮城けさんと いうところになりますこれは私の出身地と 一緒ということでねあの同僚を調理して いこうかなと思いますで今日はね本当に これだけですお野菜使いませんなのでもう スゲもペって買ってペって買ってプって 作れるのでもうちょっと帰り道疲れたなと 思ってのねパによって安い砂肝を見つけて ペってってプって作ってくださいはいまず この砂肝ちゃんをですね私はですね銀河が 好きなんですよこのコリコリ硬い食感が 好きですなぜならばよく噛むことによって 満腹中数が刺激されてダイエットにも つがるからですっていうのは嘘で普通に この食感が好きあのですねもう本当この 食感が砂肝だと思っていますなのでこれは 残したいんですねただやっぱりと食べ にくいと思うのでまそれをうまく切って いこうかなと思いますまずすなぎもちゃん 大きいすなぎもちゃんなので半分に切って きます大体10個ぐらいにね分かれました ねそしたらちょっとね切れ目入れていき ます銀河はなんですけど銀河はここなん ですけど切り込み入れる時のポイントとし ては裏返しにしてから切り込みを入れます 裏返しにしてあげてこっちに切れ込みを 入れててあげて くださいちょっとね1つ逆のパターン作っ たんですけどつなぎもって加熱した時に 1番硬くなるのってこの裏側なんですね なんでこっちに入れるとやっぱりね ちょっとこっちの裏側が硬かったりします なのでこういう風にこっちではなくて こっちの裏側にこんな感じで切れ込みを 入れてあげてくださいこれをやることに よってこのねスパイスマリネキがよく 染み込むんですねよく染み込むのであの 付け込みなしで美味しいあの砂肝ができ ますそう何を隠そう今日はパンドー風砂肝 を作ろうと思いますまどうしてもねあの歯 がないとかね歯が少ないとかねちょっと エゲ色がいいとかいうタイプの人であれば あの全部ねこういうの取り除いてあげて はいもう柔らかい砂肝をお楽しみください にゃににににゃはい全体的にねこんな感じ で切り込みを入れてあげましたそしたら 早速こいつを漬け込んでいきますでえっと 今日はね使う量が少ないのでもうこのね 乗って たなんこれプラスチックに作っていきます まずこのプラスチックにですねヨーグルト を入れていきますまあね加糖でもねあの そんな大きなダメージはないです続きまし て味付けのペースにニンニと生姜を入れて いきますニンニと生姜はね150gだっ たら半ぐらいでオッケーですまいっぱい いっぱいあのらしたいって人はねあの入れ ちゃも全然いいんですけどまチューブだっ たら小さじ1/2杯ぐらいでオッケーです っとね入れてあげてください続きまして はい味の元になるやつですね味は塩だけで いきますソルトおさ1/4杯入れていき ます続きましてスパイスですねスパイスは 今日2種類使っていきます1つ目は超大切 これはタンドリーチキンとかタンドリー ふにゃふにゃを構成するのに一番大切な スパイスですパプリカパウダーですねチリ ペッパーとかなんかあの唐辛子コーナーに 売ってる時もありますパプリカパウダーを ず1杯入れてきますこれ入れることであの 甘みも出るし深みも出るけどやっぱり 色付けになりますそして続きまして今日は ですね簡単にカレー粉使っていきますこれ もうね味の母体になるような香り付けです ターメリッククミンコリアンダーしか持っ てないっていう人はほ1ずつ入れて大体 小さじ1/2ぐらいなるように入れてあげ てくださいはいそしたらはいこれをですね 混ぜ合わせますもうねこのマリネキのこの 少なさを見てほしいいかに私が節約化で あるかを象徴しているかのようなマリネキ の少なさ必要最低限のマリネキしか作って おりませんこんな感じでね超少ないんです けどここにですねさっきのすなぎもちゃん を入れてきますちょっとここはねあの あんまりいつも手使わないんだけど ちょっと今日は手を使わせていただきます なぜならけおく時間を短くしたいからです ねさっきのねヒダヒダにスパイスを 揉み込むような感じで入り込め張り込めっ て念じながらあのこうやってねちょっと 揉み込んでいきますバルを作る場合とかも ジプログとかにね入れてあげてもそのまま ねあの冷蔵庫入れてあげればま23ぎその 状態で持つのであのそれもね超おすめです はいこんな感じでね漬け込みましたはい 今日はこれを焼いてきますまずですね フライパンに油カブをね引いてあげます 普通のタンドリーチキンと比べてその砂肝 もってそもそも油持ってないのでちょっと ね焦げやすいなのでここでしっかり油引い といた方が安全です油引いてあげて先ほど ね漬け込んだやつを入れていきますオ砂も ちょっとねこのマリネキに結構塩分があっ て結構カツカツの塩分でやってるのでで ちょっとねこうぬるっとぬいつけながら いつもこんな感じでね焼いていきます うわあすでにいい香りがするよもうね砂肝 もってね本当に好きなの私もうちっちゃい 頃から好きだったお母さんがよく買ってね 砂肝もを作ってくれるのよねでそれがお 弁当に入ってる時は本当に嬉しくてこんな 感じでね最後はマリネキをよくよくけて あげてはい入れます入れてあげたらこの ままね中火で1分ほど片面しっかり焼いて あげますじわじわじわじわじわじわじわ じわってきたら半分裏返してあげて オッケーですひっくり返してひっくり返し てそしたらジュワジュワしてるところで あれあれ蓋蓋をしてあげて弱火にしますで ここからちょっと焦げやすいので注意し なきゃいけないんですけど6分ほど じっくり蒸し焼きにしていきますでこれ もしも焦げやすい場合は途中3分であの1 回開けてひっくり返してください合計で6 分ほどねじわじわじわじわと蒸ししていき ますほいでは6分ほど蒸焼しました途中で ね1回ひっくり返しましたか見てみ ましょうオープンじスリボ バカもう香りがここは天国でございます あの天国やっておりますこちら天国で ございますけども最後にこのね汁気を 飛ばしていきます火力を結構ね上げにげ あげにげあげちゃって大丈夫ですよおい手 が出るまで炒めてあげたらですよはい火を 消して盛り付けましょうなんかちょっと草 みたいなやつをねこの盛り付けてあげてね あらまああらまあ可愛くなっちゃってこの 宮城県のね同僚がねもうこんな姿になれた なんても本当嬉しい鍵でございますけども はいこんな感じでもりっと盛り付けてあげ たら完成でございますタドリすぎも おいしいぞ食べ ましょうほいではではいただきまあ めっちゃいい香りいただきます熱そう うま笑わは天才ちゃったもうこれは めっちゃうまいめっちゃうまいぶっちゃけ 本当に今回ま1秒ぐらいしか置かなかった んですよでもめちゃめちゃ美味しいから はいってオッケですもう実証完成でござい もうこのヒラヒラに折り込み済みの スパイス感と塩分がもう本当にトロプリア なと歯は残ってるんだけどやっぱりあの 裏面に入れたからめちゃめちゃ噛み切れる これビール持ってくるわジャングルから ビール よし [音楽] うーんうまい今日もちょっと心が綺麗な人 しか見えないビールを包ませていただいて ますけどこれビールもいいし弁当にもいい と思いますあの油がそもそも鳥の油がない からあの冷めても美味しいのでお弁当 作り置きもいいと思いますぜひ作ってみて くださいこれはもう一調しレシピでござい ますじゃあお待ちかねのインドカリコの スーパーイルメサムさてさてさてさて今日 は ねこちらのホールスパイスのスパイスで皆 さんの運勢を占っていこうかと思います 直近4日間の運勢は ンカルダモンでございますこれは リラックス効果のあるスパイスですね だんだん年度末に近づいてきてま忙しく なってる方いるかと思うんですけども リラックスしていきましょう夜とかにこれ をちょっとね牛乳に浮かべて飲むだけでも すーっとねした気持ちになって心が穏やか になるのでぜひねリラックスしたい時は カルダモンを使った料理とかカルダを使っ たクッキーカルダを使ったカレーとか作っ てみてくださいめちゃめちゃねリラックス 効果あります香りがリラックス効果がある のでおすめですということで今日はここ までやん今日もめっちゃ美味しかったな次 投げ 作ろということでチャンネル登録と高評価 もお願いします通知のベルマークもして もらえると運気が100倍アップしますと いうことでまた次の動画もお楽しみ いただけたら幸いですまたねおいおいおい こんな感じもう適当でオッケー自分玉ねぎ 炒めるテクニックありすぎちゃってもう だいぶ茶色くなっちゃったんだ けど うー うま

【砂肝タンドリー】
おうち飲みで喜ばれること間違いなし。
ビールによく合います！お弁当のおかずにも。

◯材料（2人分）
・砂肝　150g
・プレーンヨーグルト　大さじ1
・にんにく　1/2かけ　(チューブでも可)
・しょうが　1/2かけ　チューブでも可)
・塩　小さじ1/4
・油　適量

スパイス
・パプリカパウダー　小さじ1
・カレー粉　小さじ1/2
　またはターメリック:クミン:コリアンダー:チリペッパー=1:1:1:1で小さじ1/2ほど

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初心者でもかんたん！調合いらず！使い切りのスパイスセットが揃っています。
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印度カリー子
スパイス料理研究家 / タレント
スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は39万部超(2024年2月現在)、全17作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。
JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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