[至高の柔らかジューシー唐揚げの作り方]ブライン液、皮で包む込むように揚げる、２度揚げが決めて

下味をしっかり付ける、衣で旨味を閉じ込める、低い温度から徐々に揚げる事で美味しさが変わります。

唐揚げ1～２人前の分量

鶏もも肉1～２人前300g

ブライン液水30g 砂糖3g 塩1.5g

下味胡椒、にんにく、生姜少々

醤油、お酒、みりん、ハチミツ

ゴマ油小さじ1

ここからはあれば入れて下さい

鶏がらスープの素、オイスターソース

うま味調味料(味の素)、焼き肉のタレ

生姜焼きのタレ、白だし小さじ1

卵１個

小麦粉大さじ1 片栗粉大さじ3～4

油フライパンの底から１cm位

あればハリッサ、レモン、マヨネーズなどお好みで

色々な料理を作り下のURL載せています是非御覧下さい。

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