【30秒で分かる】ナスのピリ辛炒め

【レシピ】

①ナス3本を一口大のサイズに切り水につけ塩、小さじ1入れて軽く混ぜ5分待つ。

※5分待っている間に薬味と調味料を作っておく。

②小ネギ少々、ニンニク2片みじん切り、鷹の爪2本を輪切りにする。

③調味料を作る。下記の通り。
・醤油　　大2
・ポン酢　大1
・オイスターソース　小2
・砂糖　　小2
・塩　　　少々
・鶏がらスープの素　小1

※薄味が好きな方は醤油大さじ1にして塩無し。鷹の爪1本にする。

④切ったナスをビニール袋に入れ片栗粉大さじ2入れてシェイクする。

⑤中火でサラダ油を入れて、ナスを入れ炒め焼き目が付いたら別皿へ移す。

⑥サラダ油入れて薬味（ニンニク等）を香りが出るまで炒める。

⑦調味料を入れナスを炒める。

完成