【牛カツ】牛肉の一番旨い食べ方！極上の牛カツを家庭で作るコツ！

【牛カツ】牛肉の一番旨い食べ方！極上の牛カツを家庭で作るコツ！

高級なイメージもある牛カツですが実は 意外と簡単に作れちゃうんです今回はお店 レベルにうまい 絶品牛カツの作り方をご紹介します 柔らかくする秘訣は舞茸お店の食感を再現 するために 舞茸の酵素の力で柔らかくしておきます 一晩寝かせた牛肉は一度茹でましょう 50°cから60°cのお湯につけてから 揚げることでより重心に仕上がります 衣をつけたら高温の油で一気に上げること で 衣がサクッとした牛カツになります 揚げた後にもう一度肉を焼き付けて食べる のもおすすめですぜひお試しください

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