【簡単料理】大根！切って揉んで漬けるだけ！

【簡単料理】大根！切って揉んで漬けるだけ！

皆さんこんにちはアシュカールです今回はすぐにできる簡単 ゆず大根を紹介していきます まずは皮をむいた大根を少し厚めに スライサーでスライスしていきます [音楽] 次に 四角く切った大根を正方形になるようにも需要に切っていきます 今回は北條にしましたが サイコロ状などでも大丈夫です ん [音楽] 切り終わったら坊主るに移し塩で軽くもんでどちらアップをして約5分ほどおいておき ます そのまま使ってもいいですがそのまま使うと大根臭くなりまた 大根から水分が出て味が美味しくなります なのでしょうもんで 大根の臭みを取ります [音楽] 5分たったら水でたらしい軽く絞っていきます ん [音楽] ん me 持っています ん 2 ん [音楽] ん ん 2 b ん ん [音楽] 次に図のパワーをできるだけをすぐ h おっます ぽっぷ うっ ブーブー トップっ 4日 あとはボールに 甘酢を入れ 入ったゆずと絞った大根を入れ落としラップをします 大根は自然の胃腸薬として昔から白へ 大根にはジアスターゼという消化酵素が含まれており 食あたりなど防ぐ効果があります ジアスターゼは熱に弱いためそのまま下ろしたり 漬物など また今回のように酢につけて食べるのが効果的です [音楽] 10分経ったら食べごろですそのまま食べてもいいですが スライスした大根にゆずとオーバーをのせ巻いていきます [音楽] ちなみに大根の保存方法ですが 刃のついた大根をそのまま保存しておくと歯に水分と栄養を取られてしまうのですぐに 歯を切り別々に保存するのがオススメです [音楽] ん 最後に気づと 鷹の爪などをのせて完成です ていた [音楽] ん ん ん ああああああ [音楽] とても簡単にすぐにできるのでぜひ作ってみて下さい 最後までご視聴ありがとうございました

今回はとても簡単に作れる「ゆず大根」の紹介をしました。

★甘酢★
酢　1800㏄
水　1800㏄
砂糖　1㎏
鷹の爪　昆布
※甘酢は保存がきくので一度に作った場合は
　ペットボトルなどに入れておけばOK!
また今回は大根でしましたがカブやラディッシュなどもお勧めです。

◆大根について◆
旬は１１月から３月です
大根は自然の胃腸薬として昔から知られています
大根にはジアスターゼという消化酵素が含まれており、食あたりなどを
防ぐ効果があります。
しかし、ジアスターゼは熱に弱いため、そのまますりおろしたり、漬け物などで生のまま食べる方が効果的です。

●大根役者とは…●
食あたりしない＝あたらない＝ヒットしない
そのことから売れない役者を「大根役者」と呼ぶようになったそうです

#だいこん#ゆず#大根簡単

和食の世界に入って3年目になります。女性調理師です。
日々の仕事風景や料理を載せていく予定です。
よろしくお願いいたします。

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It’s been 3 years since I entered the world of Japanese food.
I will post my daily work scenery and food.
Thank you.