冷蔵庫の余り物で。ナスと豚ひき肉の和風キーマカレーの作り方｜うどんスープ｜スパイスカレーレシピ

冷蔵庫の余り物で。ナスと豚ひき肉の和風キーマカレーの作り方｜うどんスープ｜スパイスカレーレシピ

冷蔵庫の余り物と便利なうどんスープの素を活用して、簡単＆おいしい和風スパイスキーマカレーを作ります。
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◆材料（２皿分）

豚ひき肉：１５０g
茄子：１本

玉ねぎ：中１／２個（１００g )
生姜：２０g
油：大さじ３
カットトマト缶：１００g
塩・胡椒（ひき肉用）：適量
料理酒：適量
水：３５０ml
うどんスープの素：１袋（８g )
醤油：大さじ１／２
カスリメティ：適量
ガラムマサラ（仕上げ用）：小さじ１／４

A ホールスパイス
　クミンシード：小さじ１／２
　コリアンダーシード：小さじ１／２
　カルダモン：４粒
　ベイリーフ：１枚

B パウダースパイス
　コリアンダー：大さじ１
　クミン：小さじ１
　ガラムマサラ：小さじ１
　カイエンペッパー：小さじ１
　塩：小さじ１．５

※このレシピではヒガシマルのうどんスープを使用しています。他社の製品を使用する際は、塩分や味に違いがありますのでご注意くださいね。

※「◯皿分作る場合の分量」については
下記リンク先の動画を参照してください↓

コメント欄での個別の回答は致しかねます。

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◆調理フロー

１　茄子を食べやすい大きさに切る

２　玉ねぎはみじん切り
　　生姜も細かくみじん切りしておく

３　鍋に油をひき、Aのホールスパイスを入れてテンパリング

４　玉ねぎを加え、炒める

５　生姜を加え、炒める

６　カットトマトを加え、炒める

７　Bのパウダースパイス・塩を加え、サッと炒め合わせる

８　ペーストを一旦取り出し、豚ひき肉を投入
　　塩・胡椒し、料理酒を加えて炒める

９　茄子を加えて炒め合わせる

１０　ペーストを戻し入れ、水とうどんスープの素を加えて ひと煮立ちさせる

１１　煮立ったら弱火にして、醤油を加え５分加熱

１２　カスリメティ→仕上げのガラムマサラを加え、完成

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◆当チャンネルのレシピ動画をベースに
　動画を制作、投稿される際には
　引用元として記載頂けたら嬉しいです。

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