超美肌！栄養は野菜の中でもトップクラス！無限ご飯レシピ「しその葉(大葉)ごま油醤油漬け」 ずぼら自然療法#176
皆さんこんにちは新旧マッサージ氏ズボラ 自然療法あきです今回はご飯が止まらない 無限簡単レシピ大葉のごま油醤油漬けを 紹介しますだんだん暑い日も増えてきまし たね自宅の敷地で生ゴミを土に埋めて処分 してるんですねそしたら今年はじゃがいも や里芋大葉がニョキニョキ生ってきました じゃがいもや里芋は川からだと思うんです けど結構生えてきてますこの大葉もま畑 からいつの間にかニョキニョキ生ってきた ものですこの大葉のごま油醤油漬けを昨年 作ってみたんですねそしたらご飯に味噌汁 に入れるとも美味しくて止まらないんです 大葉とごま油を一緒に食べることで超美肌 レシピになってますので是非動画を参考に して作ってみてください大葉はビタミンも ミネラルも豊富で野菜の中でもトップ クラスの栄養がありますタパ質脂質炭水 化物カリウムカルシウムマグネシウム鉄 この辺がミネラルですねあとベータ カロテンビタミンKビタミンb2量産 ビタミンC食物繊維などビタミン類も豊富 です特にカルシウムベータカロテン ビタミンb2は野菜の中でもトップクラス の多さです特にベータカロテンとビタミン b2は皮膚や粘膜を丈夫にしてくれる美肌 や美REMのビタミンなんですさらに ごま油にはリノールさオレインさんゴマ リグナンビタミンEセレンなどの栄養が あります特にゴマリグナンビタミンE セレンは強い抗酸化作用があって廊下予防 美肌効果で有名なんですね大葉とごま油 最強の組み合わせで夏の日焼けや肌荒れを 予防して疲れ知らずの美肌を目指し ましょうそれでは大葉のごま油醤油漬け 大体の材料です大葉青しそが20枚から 30枚醤油は大さじ4杯ごま油は大さじ2 杯ですま大体の分量なのでこの醤油と ごま油の比率が合ってれば大体同じ味に なると思います超簡単に味が染みる方法で 紹介してますそれでは どうぞはいえしそですえっとうちの畑から 勝手に生えてきたんですが栄養がいいのか こんな大きい葉っぱができ ますで私しそが大好きなのでえっと毎年 しそのえっと醤油漬けを作るんですけど それを今回は動画にしてみようと思います でしそまこんぐらい大きくなっても後で 切っちゃうので大きい葉っぱちょっと硬い んですけどねあとまちょうどこれぐらいの よくお店で売られてるぐらいの大きさの方 が柔らかくておいしいのでこういうのを 取っていき ますでししその葉を水洗いして水気を切り ますしその水気をタオルで取ってき ますはい大体こんな感じですね次にえ ちょっとこういう大きい大きめのシはま 硬くて食べにくいので切っていき ますま大体これぐらいかな でうんとまこんなあまりねこういうシが手 に入る方少ないと思うんですけどこれ 大きいのは4分4等分 ぐらいあとこのように小さめのはそのまま 使いますここで一度ちょっと葉っぱの量を 測ってみました大体これぐらいでえっと 33gぐらいありました うーん230枚ぐらいって感じか なでえっとこのこのぐらいの容器に入れ たいと思ってるんだけど調味料を作ります えこれとりあえず醤油大さじよにこの ごま油を大さじ2杯で混ぜてみ ますいつもあの適当に作ってるんで味見 ながらやってるからなんかあんまり分量 測ったことないんです けどこれで ちょっと大体混ざったらちょっと味見をし てみますうんちょうどいいですねうん醤油 とごま油はまあ2対1混ぜるとまあまあ おいしいですそれではこの容器にシを引い ていき ます爪楊枝を1本用意しといてくださいで 先ほどま切った方ちょっとあのゴワゴワし てる方が染み込みにくいのでちょっと 大きめのシからこういう風に引いていき ますでまある程度引いたら こ ぐらいしたらこう爪楊枝でこうやって穴 を開けてっ てで染み込むようにねたくさん開け [音楽] ますそれでさっきの油と醤油のタレをこう かけてきます ねこれを繰り返し ますよし 思そを育ててると分かると思うんですけど こういう大きいあのほっとくと大きい 葉っぱがどんどんどんどん生えてきちゃっ てでこれ硬いんですよね大きいとで せっかく美味しいんだけどやっぱりその ままじゃ食べにくい しま天ぷらとかにしたら美味しいんだろう けどなかなかねあとはまシソジュースです かねシソだとねそれもちょっとねシソ ジュースもすごく砂糖も確か入れるからま 美味しいけどそんなに飲まないしって言う とやっぱま直接こうやって食べちゃった方 がたくさん食べれるので私このしそのしそ の醤油ごま油風味ねすごい大好きなんです よでなんか幸いという か敷地からボンボン生えてくるから どんどんどんどん取って食べるのでご飯に すごい合うしっか夏の方がご飯すごい食べ ちゃうんですよ ねもちろんねなんかうどんとかそう麺類に ちょっと付け合わせで入れても美味しい し結構大人の味だから色々使え ますうちの子供たちは思そ好きじゃないん で全然食べないですけど私ばっかりもう すごい食べてるしそは9月ぐらいまで どんどん生えるので 結構ワンシーズンですごい使いますよだ からまあねあの八上でもできるので思想は おすめ [音楽] ですあんだけあれだけなんかいっぱいあっ たしそもいざこうやって入れちゃうと そんなに傘ないんですよね [音楽] タレも残るか余るかじゃないタレも足り ないかなと思ったけど結構残ってますだ からもう全部かけちゃって もう醤油漬けという かしっかり染み込むよう にちょうどいいですね結構下 までちょっとしみるぐらいあるので量は ちょうどいいいいかと思いますこれで1日 冷蔵庫に入れたら味もしみて完成 ですはい1晩立ちましたちょっとしそから も水が出てきたかなここの下の方が結構 しみしみなのでま一度ひっくり返しても いいと思い ますこんな感じですねもう完成 ですはい小さめのおにぎりにちょっとしそ の葉を巻いてみました1枚だけでも結構 醤油とごま油がしみしみでめっちゃ 美味しい [音楽] ですこのシは冷蔵庫に入れてまお弁当とか にも使えるので1週間ぐらいの使い切れる 分量で作るといいと思いますぜひやってみ てください [音楽]
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しその葉は、カルシウム、βカロテン、ビタミンB2などの栄養が野菜の中でもトップクラス！
そのまま食べても美味しいですが、一晩で味しみしみです♪
～材料～
しその葉(大葉)20～30枚
醤油 大さじ4
ごま油 大さじ2
タッパーなどの保存容器、つまようじ
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