おつまみにもパーティーにも！シュリンプボールのハーブ揚げ ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
海老・・・240g
卵・・・1個
タイム・・・適量
小麦粉(薄力粉)・・・大さじ2
塩・・・少々
胡椒・・・少々
食パン(サンドイッチ用)・・・8枚
パン粉(細)・・・大さじ1/2
粉チーズ・・・大さじ2
ローズマリー・・・適量
揚げ油・・・適量
【手順】
(1) ボウルに卵を割り入れて溶き、タイムをちぎり入れる。
(2) エビは塩水で洗い、背ワタ、殻、尾をとってブツ切りにする。
(3) 2の海老を1のボウルに入れて、小麦粉、塩、胡椒を加えて混ぜる。
(4) 3をボール状に丸めて、サイコロ状に切った食パンをまわりにつける。
(5) 4に、パン粉と粉チーズをあわせたものをまぶす。
(6) 160度に熱した揚げ油で4分揚げ、塩をふる。
(7) 器に盛り、ローズマリーを添える。
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