【本格中華】ニンニクたっぷり黒チャーハン【免疫力アップ】
ニンニクを具材として、たっぷり使ったチャーハンです。
ソース焼きそばみたいな色ですがソース味ではありません。
中国の、少し甘みのある、日本の「たまり醤油」に近い醤油を使用しています。
醤油の甘味を相殺する程度の塩、胡椒とうま味調味料を少々つかうだけのシンプルな味付けです。
中国醤油は普通のスーパーには売っていませんが、Amazonなどでも簡単に手に入りますので、
1本あると献立の幅も広がって楽しいと思います。
レシピ
熱々のご飯 220g(普通盛り)
卵 Mサイズ1~2個
ニンニク まるごと2個
万能ネギ 1/2束
豚バラ肉 50g(またはチャーシューをお好みの量)
サラダ油 大さじ2
塩 小さじ1/3程度
うま味調味料 小さじ1/2
中国醤油 大さじ1強
胡椒 少々