【ゆっくり解説】しらすの栄養パワー！知られざる健康効果

【ゆっくり解説】しらすの栄養パワー！知られざる健康効果

皆さんこんにちはゆっくり霊夢ですやあ みんなゆっくり魔理沙だぜそれじゃあ魔 理沙早速だけど今日はどんなテーマで ゆっくり解説していくの今日はなシラスに ついて解説していこうと思うんだえシラス なの実は私給料日前の近鉄の時はシラス ご飯でなんとか済ませてたのを思い出すわ なんだか貧しい思い出ばっかりなのよね なるほどなシラスご飯は確かに安上がりだ けど実はなシラスってすごく栄養価が高い んだぜだから霊夢お前は貧しいどころか むしろ健康的な選択をしてたんだぞえそう なのただの安い食べ物だと思ってたわああ シラスにはカルシウムやビタミンDDHA EPAなんかも豊富に含まれていて健康 効果がたっぷりなんだシラスにそんなに すごい栄養があるなんて知らなかったわ なんかめちゃくちゃ興味が湧いてきたわよ 魔理沙もっと知らすのこと教えて欲しいわ オッケーだそれじゃあ栄養たっぷり知らす ワールドへご案内だみんなも準備はいいか それじゃあゆっくりしていって ね健康雑学ゆっくり解説それじゃあ魔理沙 改めてシラスのことについて色々と教えて もらえるかしらところでしらすってどんな 魚のことを刺してるのシラスは主にイワシ や片口イワシサバあなんかの稚魚を刺すん だぜ稚魚っていうのは魚がまだ成長してい ないいわば魚の赤ちゃんのことなんだ魚の 赤ちゃんを食べるなんてちょっと不思議な 感じねそうかもしれないなでも栄養価が 高くて柔らかいから小果にも良いんだぜ実 はシラスはその小ささに反して栄養が ぎっしり詰まてるんだそれは意外だったわ でもシラスって全部同じに見えるけどどこ に違いがあるのシラスは見た目が似てる けど実は取れる地域や時期によって種類が 異なることもあるんだぜそれからシラスは 取った後の処理方法によっても名前が 変わるんだどういうこと取れた手のシラス をそのままかで茹でたものがカ揚げシラス だぜこれが1番新鮮でふわふわした食感型 閉めるんだそれから茹でた後に軽く乾燥さ せたものがしらすぼしもっとしっかり乾燥 させるとチリメンジコと呼ばれるんだ乾燥 具合で風味や食感が変わるから食べ方も 変わるんだぜ同じ魚でもこんなに バリエーションがあるなんて驚きだわ私は 普段シラスご飯にすることが多いけど 唐揚げシラスとシラス星どっちが合うのか なシラスご飯にはどちらも合うけどふとし た食感を楽しみたいなら唐揚げシラスがお すすめだな逆にカリカリした食感が欲しい 時はシラス星を使うといいぜお好みに 合わせて選んでみると楽しいぞじゃあ次は シラスの歴史と日本での利用について話し てみようかシラスって昔から日本人にとっ て大事な食材だったのああシラスは日本で は江戸時代から庶民の間で広く食べられて きた食材なんだ特に海に近い地域では新鮮 なシラスがよく取れたから毎日の食卓には 欠かせない存在だったんだぜへえ昔の人 たちもシラスを食べてたんだねどうやって 食べてたのかしら当時は今のように冷蔵 技術がなかったからシラスはすぐに傷んで しまうんだだからシラスを保存するために 塩漬けにして乾燥させたチリメンジコが よく作られていたんだぜこれなら長期間 保存が効いて遠く離れた地域でもシラスを 食べることができたんだ江戸時代から保存 色として利用されていたんだねそういえば 私もおばあちゃんがチリメンジャコをよく 使って料理していたのを思い出すわ やっぱり昔から親しまれていたんだねああ シラスは安くて栄養豊富だから俺たち庶民 の強い味方だったんだご飯に乗せたり おかずとして使ったりと手軽に食べられる 食材だったんだぜなるほどねシラスって今 も昔も庶民の味方だったんだねこうやって 聞いているとシラスがより身近に感じ られるわじゃあ次は日本だけじゃなくて 世界でどんな風にシラスが利用されている か見てみようかシラスって日本以外の国で も食べられているのもちろんだぜシラスは 日本だけじゃなくてイタリアやスペイン 韓国なんかでもポピュラな食材なんだそれ は知らなかったわ日本以外だとどんな風に 食べられているのイタリアではバッカと いう料理が有名だぜこれは塩漬けにした たらやシラスを使った料理でパスタや サラダに入れることが多いんだシラスの 旨味がパスタやオリーブオイルと相性 ばっちりなんだぜパスタにシラスですって なんだかおしゃれな感じがするわね スペインではどうなのスペインでは ボケロナという料理で使われることがある んだこれはシラスをすけにしてアンチョビ のように使うんだぜピンチョスっていう スペイン風のおつまみの一部としても 大人気なんだスケにするのも美味しそうだ ね日本とは全然違うけどこれも美味しそう 韓国でもシラスはよく使われているんだ 例えばミルチボックムっていう小魚を 甘辛く炒めた料理があるんだけどこれに シラスがよく使われるんだご飯の供やお 弁当のおかとしても人気なんだぜへえ韓国 でもシラスが愛されているんだね日本だけ じゃなく世界中でいろんな食べ方がされて いるなんて本当にシラすってすごいんだね じゃあ最後にシラスの魚覚方法と持続可能 性について話してみようかシラスって 小さい魚だからどうやって魚覚してるのか 興味があるわシラスは主に網料で大量に 取られるんだぜ漁師たちは大きな網を海に 広げて群れで泳いでいるシラスを1度に 引き上げるんだ旅客量が多い時は1日で数 100kgのシラスが取れることもあるん だぜすごい量だねでもそれだけ大量に取っ たらシラスがいなくなっちゃわないのその 心配もあるんだだからこそ今ではシラスの 魚覚には厳しいルールが設けられているん だぜシラスは稚魚だから将来の魚の資源を 守るために病気や魚覚量が厳しく管理され ているんだ容気っていうのはい知らすを 取っていいかってことああシラスは春から 夏にかけてが容気とされていることが多い んだけど地域によってことなるんださらに 1度にとっていい量も決まっているから それ以上は取らないように調整しているん だそうやってシラスの資源を守っているん だね将来もずっとシラスを楽しめるように ちゃんと管理されているなんて少し安心し たわそうだな持続可能な漁業が続けられれ ばシラスはこれからも俺たちの食卓に 欠かせない存在であり続けるんだぜシラス を未来に残すためにも行子たちの努力が 必要なんだこれでシラスの基本情報につい てはばっちりだなシラスがどれだけ面白く て重要な食材なのかが分かってもらえたと 思うぜそれじゃあここからはシラスの栄養 素と健康効果について深掘りしていこうか まずは骨の肩甲とカルシウムからだシラ スって小さいけど栄養がぎっしり詰まっ てるんだよねああ特にカルシウムが豊富な んだシラスには骨の健康を支えるために 欠かせないカルシウムがたっぷり含まれて いるんだぜカルシウムといえば牛乳が定番 だと思ってたけどシラスも負けてないの実 はシラス100gあたりに含まれる カルシウムの量は牛乳の約4倍以上なんだ つまりシラスを食べることで牛乳以上に 効率よくカルシウムを取れるんだぜそんな に豊富なのねでもカルシウムってどうして そんなに大切なのカルシウムは骨を作る ために欠かせない栄要素なんだ骨の成長期 にある子供たちにはもちろんコ密度が低下 してくる高年齢者にとっても重要なんだぜ カルシが不足すると骨が弱くなって骨折し やすくなったり骨そ少々のリスクが高まっ たりするんだそれじゃあ成長期の子供や 高齢者には特にシラスを取ると良さそうね でも私たち大人もカルシウムを取らなきゃ いけないのかなもちろんだぜ大人でも カルシウムは欠かせないんだ現代人は カルシウム不足に陥りやすいから日常的に シラスを食べることでその不足を補えるん だぜあとカルシウムは歯の健康にも重要だ から虫歯予防にも効果があるんだそうか歯 にもいいんだね子供の頃は牛乳を飲んでた けど大人になってからはあんまり気にして なかったわそれじゃあ給料日前だけじゃ なくていつもシラスを食べてカルシウムを しっかり取ろうかなそれがいいぜ特に骨を 強くするためにはカルシウムだけでなく ビタミンDも一緒に取る効果的なんだ シラスにはビタミンDも含まれているから 一石に丁ってわけだぜじゃあ次は脳に聞く DHAEPAについて話そうDHAと EPAってサプリメントなんかでよく聞く けど実際にどんな効果があるのDHAと EPAはオメガ3志望さんの一種で特に魚 に多く含まれているんだぜシラスにはこれ らが豊富に含まれていて脳の健康を サポートとしてくれるんだ脳の健康を サポートどういう風に役立つのまずDHA は脳の神経細胞の働きをよくするんだ脳は たくさんの神経細胞でできていてその細胞 同士のつながりが記憶力や集中力に大きく 影響するんだぜDHAをしっかり取ること でこの繋がりが強化されるから記憶力が 向上したり集中力が持続しやすくなるんだ えつまりDHAは頭の働きを良くするえ 要素ってことねああさらにEPAは血液を さらさらにする効果があるんだ血液が さらさらだと脳への血流が良くなって酸素 や栄養がしっかり届くようになるんだぜ これもまた脳の働きを活発にするのにひや 買っているんだなるほどねDHAとEPA が一緒に働いて脳にとって最高のコンビな んだねでも脳のために何を食べればいいの か迷っちゃうわそれこそシラスを食べれば 解決なんだぜシラスは手軽にDHAと EPAを摂取できる食材だから日常の食事 に取り入れるだけで脳の健康をサポート できるんだ特に勉強や仕事で頭を使うこと が多い人にはぴったりだぜ勉強中のおやつ に知らすなんてちょっと意外だけど効果的 なんだねこれからはもっと意識して食べて みようかなシラスの栄養は味も食感も 楽しめるから飽きずに続けられるのも ポイントだぜシラスをサラダにかけたり おにぎりの具にしたりしてみるとさらに 食事が楽しくなるぞさて次に話すのは免疫 力を高めるビタミンDについてだぜ免疫力 を高めるってどういうことなの免疫力って いうのは体がウイルスや最近から身を守る 力のことなんだシラスにはこの免疫力を 高める効果が期待できるビタミンDが豊富 に含まれているんだぜビタミンDって太陽 の光を浴びると体で作られるってものよね それと同じものなのああビタミンDは太陽 の光を浴びることで皮膚で生成されるんだ けど食べ物からも摂取できるんだ特に冬場 日生時間が短くなるから食事からビタミン Dを補うことが大切なんだでもどうして ビタミンDが免疫力に関係するのビタミン Dは免疫細胞の働きを活性化するんだ主に 白血球がウイルスや細菌を攻撃する力を 強化してくれるんだぜだからビタミンDが 不足すると風を引きやすくなったり感染症 にかかりやすくなったりするんだそれ じゃあシラスを食べてビタミンDを取ると 風予防にもなるってことよねそういうこと だぜシラスを日常的に食べることで体内の ビタミンDを補って免疫力を維持できるん だ特にインフルエンザの季節や風が流行る 時期には積極的に取りたい栄要素だなそれ なら冬場にシラスを食べるのはりにかっ てるわねシラスご飯だけじゃなくスープや 炒め物に入れてもいいかもああシラスは 様々な料理に使えるから飽きずに続け られるのも魅力だぜじゃあ最後に ダイエットとタンパク質について話そうか ダイエットって言と食事制限が思い浮かぶ けどシスは食べても大丈夫ってことああ むしろシラスはダイエットに最適な食材な んだぜシラスは低カロリーでありながら タンパク質が豊富だから筋肉を維持し ながら体重をコントロールするのに役立つ んだ低カロリーで高タパってまさに ダイエット向きじゃないその通りだぜ プラスは100gあたり約90kgしか ないんだけどタンパク質はしっかり取れる んだタンパク質は筋肉を作る材料だから しっかり摂取することで基礎代謝が上がっ て脂肪が燃えやすい体になるんだぜそれ なら食事制限で筋肉が落ちちゃう心配も 減るわねでもどうしてタンパク質がそんな に大事なの筋肉は体の基礎代謝を支える 重要な部分なんだ礎代謝が高いほどじっと していてもカロリーを消費しやすくなるん だぜだから筋肉を維持することが ダイエット成功の鍵なんだタンパク質を しっかり取ることで筋肉を落とさずに体重 をコントロールできるってわけだなシラス を食べることで無理なく健康的に ダイエットができるんだねでもやっぱり 運動もしないと効果は出にくいのかな もちろん運動も大切だぜシラスに含まれる タンパク質は運動後の筋肉回復にも役立つ からトレーニングや運動の後にシラスを 食べるのは理想的なんだ筋肉の修復を 早めることで疲れにくくなり次の運動にも スムーズに移れるんだぜそれなら ダイエット中でも安心して食べられるし 筋トレの効果も上がりそうねシラスって こんなに多機能な食材だったとは思わ なかったわシラスは手軽でいよ満点な上に ダイエットや健康維持にも役立つ万能食材 なんだシラスがどれだけ栄養豊富で健康 良いかが分かっただろうこれお気にもっと シラスを食べてみて欲しいぜそれじゃあ ここからはシラスの効果的な食べ方につい て話していくぜまずは栄養を逃さずに シラスを調理する方法からだそうねシラ スって栄養満点だけどその栄養をできる だけ逃さないように調理したいよねそうな んだシラスにはカルシウムやビタミンD DHAEPAといった栄要素が豊富だけど 調理の仕方によってはその栄養が失われて しまうこともあるんだぜさっきも唐揚げ シラスやシラス星の話を聞いたけどあれも 栄養を逃さないためのシンプルな調理法 だったんだよねああシンプルに茹でるだけ の唐揚げシラスや軽く乾燥させるシラス星 はシラス本の栄養をそのまま閉じ込める 方法だぜでも今回はもう少し工夫した調理 法を紹介しようと思うんだそれは楽しみだ わどんな方法があるのなんと言っても蒸す 方法をお勧めするぜ蒸すことでシラスの 栄養が水に溶け出すのを防げるし柔らかい 食感が保たれるんだお鍋に少量の水を入れ て蒸器をセットしシラスを23分蒸すだけ でふっくらとしたシラスが出来上がるだぜ むすのはいいわよね栄養も逃げないし ふんわりした食感が楽しめそうだわさらに オリーブオイルを使った調理もおすすめだ ぜシラスをオリーブオイルで軽く炒める ことでDHAやppaが参加しにくくなる んだオリーブオイルには高参加作用がある からシラスの栄養をしっかり守ってくれる んだぜオリーブオイルで炒めるって ちょっとおしゃれな感じがするわね栄養を 逃さないだけじゃなて風味も良くなりそう ああ炒める時は弱火でじっくりと火を通す のがポイントだ高音で調理するとシラスの 繊細な風味や栄養が損なわれることがある から注意してくれよなさて次にシラスと 相性の良い食材について話してみようか シラスっていろんな食材と組み合わせ やすいと思ってるんだけど特に相性が良 いってものがあるのああシラスは他の食材 と組み合わせることでさらに栄養化や 美味しさがアップするんだ特に相性が良い のはほれ草やトマト豆腐そして海藻だな ほれ草とシラスってどんな組み合わせに なるのほれ草はビタミンCが豊富で カルシウムの吸収を助けてくくれるんだぜ だからシラスと一緒に食べることで骨の 健康をさらにサポートできるんだほれ草の 和え物にシラスをトッピングするだけでえ たっぷりのおかが完成するんだそれは簡単 だけど栄養満点ねトマトや豆腐とはどう トマトにはリコピンという高酸化成分が 含まれていてシラスのビタミンDと 組み合わせると美肌効果が期待できるんだ シラスをトマトと一緒にサラダにすると ヘルシーで美味しい一品になるんだぜ そして豆腐はシラスの動物性タンパ質と 植物性タンパク質が1度に取れるバランス の良い組み合わせなんだトマトのサラダや 豆腐との組み合わせも美味しそうお肌にも いいなんて嬉しいわね他に何かおすめの 組み合わせはある海藻も相性ばっちりだぜ 若めやヒジとシラスを組み合わせると ミネラルたっぷりのサラダが作れるんだ 要素や食物繊維が豊富で甲状腺の健康を サポートする効果もあるんだぜ若めと しらすのサラダなんて簡単で美味しそう これはぜひ試してみるわじゃあ次はシラス を使ったヘルシーレシピを紹介するぜ シラスを使った料理ってどんなものがある のまず簡単に作れるシラスと大根おろしの サラダを紹介しようこのレシピはさっぱり としていてビタミンCや食物繊維も たっぷり取れるんだ材料は大根おろし 1/4本分シラス大さじ2杯ポン酢大さじ 1杯だこれを全部混ぜ合わせるだけで さっぱりとしたサラダが完成するぜそれは 簡単で美味しそうね材料もシンプルだから すぐに作れそうね他にも何かおすめの レシピはある次はシラスとほれ草の卵閉じ だこれも栄養満点で忙しい朝ご飯にも ぴったりだぜ材料はほれ草2の1束卵1個 シラス大さじ2杯出汁大さじ1杯醤油 小さじ1/2杯だまずほれ草をさっと茹で て適当な長さに切る次にフライパンで シラスを軽く炒めてほれ草を加えさらに卵 を解いて全体を混ぜながら火を通す最後に 出汁と醤油で味を整えて完成だぜ卵閉じ ってほれソの栄養もしっかり取れるし シラスの旨味も感じられそうねこれも試し てみたいわ最後に紹介するのはシラスと トマトの冷静パスタだ熱い季節にも ぴったりのさっぱりしたいピだぜ材料は パスタ880gトマト1個シラス大さじ3 杯オリーブオイル大さじ1杯塩少々バジル のは少々だまずパスタを茹でて冷水で 冷やす次にトマトを小さく角切りにして シラスオリーブオイル塩を混ぜ合わせる それをパスタに絡めてバジルの刃を散らせ ば完成だ冷静パスタにシラスを使うなんて おしゃれで美味しそう夏のランチに ぴったりね作り方も簡単そうだしこれなら 私でも作れそうだわシラスはどんな料理に も合うからこうやっていろんなレシピに 取り入れてみるといいぜ自分好みの アレンジを見つけてシラスの美味しさを 最大限に引き出してくれよなさて最後に シラスの保存方法と新鮮さを保つコツを 紹介するぜシラスって新鮮さが命だから どうやって保存すればいいのか気になるわ シラスは鮮度が落ちやすいから保存には ちょっと工夫が必要だぜまず新鮮なシラス を買ったらできるだけ早く冷蔵庫に入れる ことが大切だ冷蔵保存なら23日以内に 食べきるのが理想的だぜ冷蔵なら短期間で 食べ切らないといけないんだねでももっと 長持ちさせたい時はどうするの長期保存し たい時は冷凍保存がおすめだぜシラスを 使う分だけ小分けにしてラップでしっかり でから密閉できるジッパーバッグに入れて 冷凍するんだこれで1ヶ月くらいは 美味しく保存できるんだぜ冷凍保存なら 少しずつ使いたい時にも便利ねでも冷凍 すると味が落ちちゃうんじゃない確かに 冷凍すると多少風味が落ちることもある けど回答方法に気をつければ美味しく食べ られるぜ自然解凍が1番だけど急いでいる 時は冷蔵庫でゆっくり解凍するのがお すすめだ電子レンジで解凍すると水分が 抜けてパサつくことがあるから避けた方が いいななるほどね回答にもコツがあるんだ ねこれでいつでも美味しいシラスが食べ られるわさらにシラスを冷凍する前に少し オリーブオイルをまぶしておくと風味が 保たれやすくなるんだぜオイルの コーティングで冷凍焼けを防ぐ高価もある からぜひ試してみてくれよなオリーブ オイルを使うのはいいアイデアねこれそれ でシラスの美味しさを長く楽しめそうだわ シラスの保存には少し手間がかかるけど その分美味しく長く楽しめるからぜひ工夫 してみてくれよな新鮮なシラスをいつでも 美味しく食べるための工夫がシラスの身力 を引き出すポイントだぜ今日はシラスに ついて色々と学んだけどすごく面白かった わ栄養が豊富で健康にも役立つなんて今 まで知らなかったから驚きだったわねそう だろうシラスは小さくてもその栄養パワー は侮れないんだぜ骨の健康を守ったり脳の 働きをサポートしたり免疫力を高めたりな さらにはダイエットにも効果的なんだから 本当に万能食材だよなそうだねそれに調理 方法や組み合わせ次第でいろんな楽しみ方 ができるのも魅力的だったわシラスを使っ たレシピも簡単で美味しそうだったし早速 試してみようかなシラスの保存方法や新鮮 さを保つコツもばっちり学んだからこれで いつでも美味しいシラスを楽しめるな特に 冷凍保存の時のオリーブオイルの一手間は 是非試してみて欲しいぜうんこれからは シラスをもっと活用して健康的な食生活を 送りたいわそしてみんなにもこのシラスの 魅力をどんどん広めていきたいわねああ シラスを取り入れた食事で健康をしっかり サポートしていこうぜ今日の動画が役に 立ったって思ったら是非高評価ボタンを 押してくれよなそれからまだチャンネル 登録をしていない方は是非チャンネル登録 もよろしくお願いします新しい動画が アップされたらすぐにチェックできるよう になるわよあとみんなの感想やシラスを 使ったおすめのレシピがあれば是非 コメント欄で教えてくれよな俺たちも 楽しみにしているぜそれじゃあ今日はこの 辺でまた次回の動画でお会いしましょう バイ バイチャンネル登録よろしくお願いします

今回は「【ゆっくり解説】しらすの栄養パワー！知られざる健康効果」というテーマでお届けします。

しらすが小さいながらも驚くほどの栄養素を含んでいることを知っていますか？

カルシウムやDHA、ビタミンDなど、健康維持に欠かせない栄養素がギッシリ詰まっているんです！

この動画では、しらすの栄養素や健康効果を徹底解説し、さらに栄養を逃さない調理方法や、しらすと相性抜群の食材との組み合わせ方もご紹介します。

しらすを使った簡単でヘルシーなレシピも取り上げているので、料理の幅を広げたい方にも必見です。

また、しらすを長く美味しく楽しむための保存方法や、新鮮さを保つコツについても詳しくお話しします。

しらすの魅力をたっぷり詰め込んだ内容になっていますので、ぜひ最後までご覧ください！

動画が気に入ったら、高評価とチャンネル登録をお忘れなく！

皆さんのコメントや、しらすに関するエピソードもお待ちしています。

【参考にしている動画】
うわさのゆっくり解説【18時30更新】
https://www.youtube.com/@uwasa33

ゆっくりは健康になりたい。
https://www.youtube.com/@SanteCHL

本当にあった怖い食の話
https://www.youtube.com/@syoku

ゆっくりドラッグストア
https://www.youtube.com/@yukkuridrug