【魚のさばき方】ひもの開き日本一大会優勝店🏆の包丁さばき🔪わずか10秒でアジ🐟を捌く熟練された技術。プロの魚さばきの動画 初心者から主婦の方まで料理をする方必見。静岡県伊東市まるたつ干物センター
世界中から注目され人気の日本食。そこに欠かせないのが 「魚」です。刺し身・焼き・煮付け・天ぷらなど色々ありますが今回は静岡県伊東市にある創業32年の老舗「まるたつ ひものセンター」で干物を作るところを撮影させてもらいました。毎年、伊東市で開催される伊東温泉めちゃくちゃ市のメインイベント、ひもの開き日本一大会、あじ部門・金目部門で優勝店です。
数秒で鯵を開いていく神業を是非ご覧ください。そしてスーパーで鯵などを買った際、釣った鯵を自宅で干物を作る際などに開き方を参考にしてもらえればと思います。
Dear Oversea Viewers, Thank you for watching my video everytime. I would like you to know more about our Japanese seafood.
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まるたつひものセンター
〒414-0001 静岡県伊東市宇佐美3121-14
営業時間 8：30〜17：00（季節により変更あり）
TEL 0557-47-1231
※国道１３５号線沿
広い駐車場完備（大型バスでもご利用頂けます）
無料試食コーナーもございますのでお気軽にお立ち寄りください。
１９８７（昭和６２年）に創業してから、２０年あまり。丸達水産は「食卓を豊かに彩るおいしい干物」作りに、一貫して携わってきました。
句の魚を仕入れ、１枚１枚ていねいに手でさばき、新鮮なうちに仕上げる製法は、昔からまったく変わることはありません。
もちろん、保存料ゃ添加物を一切加えないことも、創業以来のこだわりです。
※メディア・雑誌などの取材も承ります。
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20件のコメント
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awesome video keep fighting 👍👏👏👏👏💖💖💖💖
オラ〜ヽ(・∀・)
nh
プロ技！ｗｗ
すげーなぁ(/ω＼)
内臓とエラがひと塊で一気に(*´▽｀*)ｖ
10秒ほどかかっているが丁寧で早い
10秒だな
それでもすごいけど
凄い❗勉強なりますm(__)m
普通じゃん
10秒位掛かってる
でも速い
エラまでとるのは、さすがにすごい
すげ〜
コメ欄制覇
全てにおいて丁寧(干す時の並べ方とか)で良いです
開くところ見てるとなんか癖になります🔪気持ちいい🐡
もっとスピーディーにガッ！サッ！みたいなの想像したけど、実に無駄なくスムーズな動きで観ていて飽きないぽ
アラカブが、いちばん、さしみ、よし、みそしる、よし、あらかぶの、みそしるは、うまかばい。
ぜいご以外の細かい鱗はこの工程の前に全部落としてしまってるんでしょうか？本当にすごい技で舌を巻きます
滑らかで無駄のない動き、素晴らしいです！！
こちらを参考に練習してみたいと思います。
エラはどのようにとってるですか？くるりんぱが難しそうです…
俺の1.5倍は速い
手袋は？ ゴム手？ 薄い布手？
どちらですかね
指サックは 左右どの指に 着けると やり易いですか 後 小出刃と
鯵切り出刃 どちらですかね😅
教えて下さい