ブリのあら炊き
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自宅で簡単！
しいたけ屋が本気でうなった「旨だしつゆ」を使ったレシピをご紹介します❗️
ブリのあら炊き
＜材料＞（2人前）
⚫︎ブリのあら・・・約500g
⚫︎ごぼう・・・1/2本
⚫︎A：酒・・・200ml
⚫︎A：水・・・200ml
⚫︎A：「旨だしつゆ」・・・50ml
⚫︎ハチミツ・・・大さじ1
⚫︎ゆで卵・・・1片
⚫︎カボス・・・1/2コ
【下準備】
ブリのあら：ブリに塩(分量外)を振って５分おき、熱湯にくぐらせて霜降りにする。水をはったボウルに入れ、血合いとウロコを取る。水気をペーパーで拭く。
ごぼう：縦半分に切り、食べやすい長さに切る。
生姜：皮をむいて千切りにし、水にさらして水気を切る。
【作り方】
①フライパンにブリとごぼう、Ａを入れて中火にかける。
②沸騰したらアクを取り、落とし蓋をして15分程加熱後、落とし蓋を外す。
③②にハチミツを入れ、中火で煮汁をかけながら煮詰めて火を止める。
④器に盛り付け、生姜とカボスを添えて完成！