アスパラの切り方3種　N.D.Kitchen Basic

アスパラの切り方には多くのレパートリーはありません。
そのまま食べるか、適当な長さに切るか。少し珍しいピーラーを使ったカット方法も紹介します。

【ぶつ切り】

アスパラを横に並べ、4〜5センチの長さにぶつ切りにします。
肉巻きや炒め物などに。

【斜めぶつ切り】

ぶつ切りに似ていますが、断面を斜めにカットすることで、火の通りが早く、味の染みが良いのが特徴。
みずみずしい断面が口にあたるのでぶつ切りよりも食べやいですね。
サラダやバター炒めなどにおすすめです。

【ピーラーで】

アスパラをまな板の上におき、根元を1センチ切り落としてからピーラーで縦に削いでしまいます。
繊維質なアスパラならではの食べ方で、極薄にしても食感が残るのでシャキシャキ感が楽しめます。
あっという間に火が通るのも嬉しいですね。
さっと炒めてもよし、湯通ししてサラダにするのも良いでしょう。

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