【塩麹】夏野菜の白和え｜切って和えるだけで簡単 #腸活 #レシピ #発酵
切って和えるだけでできる、夏野菜の簡単白和え。
生のナスとキュウリのシャキシャキ食感がよく合います。
木綿豆腐を使い食感を残しているので食べごたえもありますよ
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◆塩麹でキュウリとナスの白和え
【材料】4人分
木綿豆腐 250〜300g
キュウリ 1本（100g）
ナス 2本（150g）
ニンジン（千切り） 1/2本（70g）
白すりゴマ 大さじ2
塩麹 大さじ2
醤油 小さじ1
塩 適量
1）豆腐は水気を切る。（重しなどをして水切りする必要なし）
2）ナスは3mm幅の半月切りにし、3分程水にさらしてあく抜き。キュウリは3mm幅の半月切りにする。
3）ボウルに豆腐、すりゴマ、塩麹、醤油を入れ混ぜる。
4）しっかり水気を切ったナス、キュウリ、ニンジンを加え合わせる。
5）味を見て薄ければ塩を加え好みの塩加減に整える。
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4件のコメント
醤油と塩麹だけと言ったあとすぐ、
結構投入されるゴマが😊👌
白和えにゴマ(しかも多め♡)は必須だと、わたしも思っています👍
え？ これで完成？ 簡単すぎ
今日絶対にやります
いつもの白和えも美味しいけどこれはやってみる価値ありですね
白あえ大好きですが具が3パターンくらいしかなくて、まさかナスやきゅうりの夏野菜でもできるなんて‼️サラダ感覚ですね🥗
いつもの白あえよりさっぱりして良さそうです✨明日作る‼️
凄いですね！！！野菜たっぷりと素敵ね！！！