手軽に本格的！社会に疲れたので大急ぎで蕎麦屋のカレーうどんに救済を求めた🍛

手軽に本格的！社会に疲れたので大急ぎで蕎麦屋のカレーうどんに救済を求めた🍛

作り方

材料(1人前）

■動画通りカレーパウダーを使う方
ねぎ 1本　豚こま肉 約150g　お揚げ（きざみ） 1/2枚分　
冷凍うどん 1玉　めんつゆ 小さじ1/2　水 300ml　サラダ油 小さじ1　塩胡椒 適量
★最後に入れるカレー液：片栗粉 小さじ2　薄力粉 小さじ1　カレーパウダー 小さじ2　水 適量★
☆めんつゆ(濃縮3倍） 大さじ2　醤油 小さじ1☆

□固形のルーを使う方は
★カレールー 1個　水時溶き片栗粉(水 50ml　片栗粉 小さじ2）★
☆めんつゆ(濃縮3倍） 大さじ1　醤油 小さじ1/2☆

作り方
①材料を刻む。（動画参照）
②★を混ぜて、カレー液を作っておく。水は少しずつ入れて混ぜる。
③サラダ油で豚こま肉を炒め塩胡椒をふる。ほんのりと火が通ってきたぐらいでネギも入れて炒める。（焦がさないよう注意）
④ネギがしんなりしてきたら、水を投入。☆を入れて煮込む。（必ず味見して調整）
⑤刻んだお揚げを入れて沸騰させる。このタイミングくらいでうどんをチンして解凍。
⑥火を止めてまずカレー液ををよく混ぜ、その後、入れ先のお鍋を混ぜながら少しずつ入れていく。ちゃんと混ぜないとすぐダマになります。マジで。
⑦沸騰させたらOK。
⑧うどんにめんつゆを少しかけて混ぜておいて、その上から汁をかけ、最後に白髪ネギを乗せて完成。

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