秋の味覚たっぷりクリームシチューを圧力鍋で、大人の味のエスプレッソゼリーをエスプレッソメーカーで作りました！
ワンダーシェフ圧力鍋、魔法のクイック料理5.5Lを使って、秋の味覚たっぷりクリームシチューと、ポータブルエスプレッソメーカーで作るエスプレッソゼリーを作りました！
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【秋の味覚たっぷりクリームシチュー】
動画で使用した鍋：魔法のクイック料理5.5L、超高圧を使用して調理しています。
〇材料（4～6人分）※4L以下の圧力鍋をご使用の場合は、材料は半量でお作りください。
鶏モモ肉・・・200g＜大きめの一口大＞
玉ねぎ・・・1個＜8等分のくし型切り＞
にんじん・・・1本＜乱切り＞
かぼちゃ・・・1/6カット＜種とワタを取り、そのままか半分ぐらいに切る＞
しめじ・・・1パック＜石突を取り、小房に分ける＞
エリンギ・・・1パック＜食べやすい大きさに切る＞
ブロッコリー・・・1株＜子房に分けて、軽く塩茹でしておく＞
牛乳・・・200ml
水・・・1000ml＜使用するルウの量によって加減してください＞
クリームシチューのルウ・・・1箱
〇作り方
※4L以下の圧力鍋をご使用の場合は、材料は半量でお作りください。
＜火にかけるタイプの圧力鍋の場合＞
1.
鍋にブロッコリー以外のすべての材料を入れて、水、牛乳を入れ、ふたをして強火にかけます。
2.
圧力がかかったら、【超高圧：30秒】【高圧：10分】煮て、火を止めます。
3.
圧力が下がっていることを確認してふたを開け、ルウを溶かし入れ、かぼちゃをお好みの大きさに崩して、ブロッコリーも入れて少し煮込んで、とろみがついたら出来上がり。
＜電気圧力鍋の場合＞
1.
内がまにブロッコリー以外のすべての材料を入れて、水、牛乳を入れ、ふたをする。
2.
お好みキーまたは、圧力調理キーを押し、時間を10分に設定して、調理スタートキーを押す。
3.
圧力が下がっていることを確認して、保温/取消キーを押してふたを開け、ルウを溶かし入れ、追加熱キーを押し、時間を5分に設定して調理スタートキーを押す。かぼちゃをお好みの大きさに崩して、ブロッコリーも入れて少し煮込んで、とろみがついたら出来上がり。
ポイント
秋の味覚をたっぷりと一皿に詰め込みました。
かぼちゃを大きいまま入れても、圧力調理で簡単にやわらかくなります。かぼちゃを崩す加減もお好みでお試しください。
ブロッコリーは別茹でして、後から加えると色鮮やかに仕上がりますが、やわらかめがお好みの場合は、他の野菜と一緒に入れても良いです。
【エスプレッソゼリー】
使用した製品：ポータブルエスプレッソメーカーを使用します
〇材料（小さめカップ2個分）
エスプレッソ・・・250ml
ゼラチン・・・5g
グラニュー糖・・・大さじ1
〇作り方
1.
エスプレッソメーカーにレギュラーコーヒーをセットし、タンクにお湯を半分まで入れて抽出しておく。（合計250mlになるまで抽出してください）
2.
鍋にエスプレッソを入れて火にかけて、少し温まったら火を止め、ゼラチンを加えてよく混ぜ、ゼラチンが溶けたらグラニュー糖も加えてよく混ぜる。
3.
バットなどお好みの容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
ポイント
エスプレッソの濃さはお好みで調整してください。
数回続けてエスプレッソメーカーを使用する場合は、付属の取扱説明書をよく読んで、ご使用ください。
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#スイーツ
0:00 秋の味覚たっぷりクリームシチューとエスプレッソゼリーの作り方
0:10 クリームシチュー使用鍋
0:13 クリームシチュー材料
0:23 1.すべての食材を鍋に入れる
0:40 2.水を入れる
0:45 3.牛乳を入れる
0:48 4.ふたを閉める
0:50 5.おもりを取り付ける
0:53 6.火をつける
1:01 7.フロートが上がります
1:06 8.圧力調理がスタートします
1:09 弱火調理が終了したら火を止めます
1:12 9.フロートが下がります
1:15 10.おもりを外してふたを開けます
1:22 11.ルウを溶かし入れます
1:27 12.かぼちゃを軽く潰します
1:33 13.別茹でしたブロッコリーを入れます
1:39 14.クリームシチューの出来上がり
1:44 エスプレッソゼリー作り方
1:49 エスプレッソゼリー使用製品
1:52 エスプレッソゼリー材料
2:02 1.付属の計量スプーンでパウダーコンテナに粉末コーヒーを入れる
2:13 2.コンテナカバーにセットし、タンク、コップを取り付けます
2:20 3.タンクにお湯を入れてエスプレッソを250ml分抽出します
2:32 4.鍋にエスプレッソを入れて火をつけます
2:38 5.少し温まったら火を止めて、ゼラチンを加えてよく混ぜます
2:48 6.グラニュー糖を入れてさらによく混ぜます
2:56 7.バットなどお好みの容器に入れて冷やし固めます
3:03 8.ゼリーが固まったら、お好きな容器に盛り付けます
3:11 9.お好みでコーヒーミルクをかけて出来上がり
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