たったこれだけで旨い、プロの基本のハンバーグ

【材料】
合挽きミンチ　250g
塩　　2g(小さじ1/2)
こしょう　少し
卵　1個
玉ねぎ　　120g(約1/2個)
牛乳　　20g
パン粉　　5g

和風ソース
醤油　大さじ2
酒　　大さじ2
みりん大さじ2
酢　　大さじ1
砂糖　大さじ1
水溶き片栗粉　少し
【作り方】
①玉ねぎをみじんぎりにしてレンジ700wで2分チンする。チンしたら冷蔵庫で冷やす
②ボウルに合挽きミンチと塩を入れて、先に粘り気がでるまでこねる
※先に塩とミンチを合わせてこねることで割れにくくもなる。
③残りの調味料を全て加えて手早く混ぜる
④フライパンを中火にかけて、両面焼き色をコーティングするように焼いていく
⑤両面焼けたら、水を大さじ2ほど入れて蓋をして弱火にする。約7分時々水がなくなっていないか確認しながら焼く。
※水分がないと焦げるので水がなくなってきたら少しだけ足してまた蓋をする
⑥ハンバーグを取り出して、ペーパーで油をふきとって
醤油　酒　みりん　酢　砂糖を加えてひと煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつける
※コーンスターチでも大丈夫、よりさらっとした綺麗なソースになります。
⑦お皿に盛って完成！

音デカすぎて草