【食費月2万】４日間の夕食１０００円前後でいただく晩ごはん【独身１人暮らし】
こんにちはりーです今回は朝直もあったの で4日分の夕食を作ります是非最後まで ご覧くださいまず1日目からいきましょう タ中央の塩焼き焦がしねぎあえを作って いきますちょっと悪くなりかけだったので 日本酒で魚はつけておきまし たまずは切りもから付け合わせの椎茸を 十字にカットしていきます [音楽] あとは小がね用のネギをカットしていき ますこちらも十時カットにして1cm内 ぐらいの厚さにカットしておきます角い形 になるようにしまし [音楽] た一緒に味噌汁の具材も切り出しておき ますね今日はどうしようかなと思ったらえ ワカメとちくわにしました [音楽] タチはペーパーでよく拭き取って厚みの あるところに切り込みを入れておきます塩 を皮だけちょっと多めでもいいのでかけて おきますでグリルがないのでえオブに入れ て後でバーナーで炙りたいと思います [音楽] で焦がしネギを作っていきたいと思い ます少し油を多めに入れておいて揚げて いくようなイメージで用にしていき [音楽] ます色が付いてきたらみりんとシを入れて アルコールをばしときますでここで火を 止めておいては少し使用してもいいと思い ますがまこのままでえ魚の塩分だけでいき たいと思いますもしちょっと味が足り なかったらちょっと後で塩を出してもいい のかなと思いますえ次は付き合わせの椎茸 を焼いていきますまこれ一応軽くしっとり するところまで焼いておけばいいかなと 思いますで塩をしてちょっと焼き色がつけ ばオッケーですねで味噌汁の準備もして おき ますで魚が焼けましたのでバーナーで炙っ ていきますまグリルとかがあれば楽なん ですけどねちょっとないのでこれで仕上げ ていきます表と裏をちょっと焦げが出る ところまでえ炙っていき ますそしたら盛り付けですね椎茸を添えて まその脇に魚を置いておきますでちょっと 量が多いのでちょっと2枚くらいにして おきますで先ほどの焦がしねぎを添えて おいてでちょっと香り程度にちょっと 青のりとかを少し今回かけてみましたそう しましたら完成ですねでそれではいただき ましょう [音楽] ますえタワの塩加減もちょうど良くて 美味しいですね小ネギとこの白身にすごい 合います ねちょっと今回はちょっと久しぶりに納豆 もあのセットでいただきたいと思います 白いご飯で食べたかったのでちょっと納豆 もつけちゃいました [音楽] ごちそうさでした美味しかったですそれで は2日目行っていきましょうで2日目は 牛肉とハンバーグとソーセージの入れた タコライス風のワンプレートを取りますで サルサドレッシングもこれちょっと簡単な 手作りでいきたいと思いますまサルサ ドレッシングというかあれですねあの ビネガードレッシングにちょっと野菜を 入れたような感じですねレタスをさらして おいたらでこちらのバットにえ使う食材を 集めてみましたで食材はま余ったもので 全然大丈夫だと思いますでこれを順番に 切り出していきますでまずは玉ねぎから これはサラサラドレッシングで使います [音楽] ねピーマンとプシも同様です [音楽] で椎茸はま付け合わせにま切り方は何でも 大丈夫だと思い ますでソーセージは少しこれ切り込みを 入れ てちょっと形を綺麗にしておき ますでこのドレッシングを合わせていき ますねで玉ねぎは水にさらした後え水気を 切っておきますでボールに玉ねぎプチ トマトピーマンを入れてでレモンカジを これ半分ぐらいで絞っときますで赤ワイン ビネガーも少しこれ入れておきますねま これあってもなくてもいいかなと思います ちょっと酸味が強くなっちゃうのでで結構 酸っぱくなってしまうのでこれは入れなく てもまどちらでも大丈夫だと思いますで コリアンダーを入れてあとはあのあれば 刻んだピクルスを入れてこれ一旦置いて おきますこれはあの池で買ったピクルス ですねでフライパンにニンニクとパセリを 入れてで狐色になるまでちょっと香りを 出していき ますでオリーブオイルも多めです ね狐色になってきたらえ火を止めてパセリ を入れてちょっとなじませておきます ちょっと香り出しですねでそしたら先ほど のボールを合わせておき ますちょっと酸味が強いので砂糖を入れて ちょっと調整しておきますでカルダモンも 加えてスパイシー感も足してあげて塩を 入れて軽く塩分調整をしてきますあ ちょっと酸っぱかったらお砂糖を入れるか あの酢をちょっと少なくするか調整して みるのもいいかなと思いますで次に牛 挽き肉をそのままこねて整形しますそれで は焼いていきますで熱したフライパンに油 を敷いて牛肉を入れていきますセジ椎茸も 入れていき ますでスも23枚取り出してこちらも水気 を切っておきましょうこれはちょっと後で 付き合わせに使いますで牛肉のパティーは ひっくり返したら塩コシをしておきます ねこのまま片面だけ塩コショをしておき [音楽] ますで焼き色を意識して頃合いになった ものから引き上げていきますじゃ焦げそう であれば少し油を足してあげるといいかな と思い ますで炊いたご飯を準備しておいて順番に 盛り付けていきますで物足りなければ ケチャップがあってもいいと思い ますちょっとでお好みで海塩ペッパーとま 内緒で買っておいたドンタコスを乗せたら 完成です それではいただきたいと思い ますもうこれは間違いないですねサラサ ドレッシングでお肉がすごい合いますね ちょっと脂っぽい感じなんですけどもあの あっさりと感じられていいですねでワン プレートですごい満足感の高い仕上がりに なりましたすごい美味しかった ですで3日目行ってみましょう で結構これ前前からやってみたかったん ですけども鶏散りを作っていきたいと思い ますでエビチリはもう馴染みかと思います がでエビはちょっと高いっていうのと ちょっと大償あるので量もそれなりにない といけないと思ったのでま少しでもやくて 量も取れる鶏胸肉はいいですよねまずはえ 鳥以外の切り出しからいきますえキノコは え少しかましとま多分これアビだけだた ですかねこれを使いましたで余ってたプチ とも使います甘みと旨味も増しますね半分 にしておきますで続いて長ねぎもで十字に 切り込みを入れてで5mmくらいの厚さに 切っておきますで青いところはま斜めに 千切にしておいてこれ最後仕上げる直前に 入れることにしますで味噌汁のネギも 合わせて切っておきます胸肉をカットして いきますで水分をしっかり取ってで薄い そぎ切りにしていきますあの忘れてしまっ たんです皮も一応外してで今回は置きます ねで皮はちょっと別の機械でちょっと 使おうと思いますでえ鶏胸肉の方は ひたすらえ削ぎにしてえーカットした胸肉 をえ全体に使用してこちらはちょっと数分 置いておき ますチリソースのベースを作っていきます でケチャップ豆板ジ鶏からの素え料理酒 みりん腰の塩油と塩を加えておき ますで最後ちょっと気持ち程度にすですね ちょっと甘みだしでちょっと入れておき ますでこれをよく混ぜておきましょうで 最後ちょっと身水分をりのケチャップをゆ でちょっと入れました50ccから 100ccぐらい入れます先ほどの鶏胸肉 はえ水分をしっかり取っておきますで卵を 1つ割ってで白身を少しだけ使いますで 大体半分ぐらい少し解いて白身の腰を切っ ておきます鶏胸肉を入れて白身で コーティングしていきますでこれで下準備 完了ですねでえーフライパンを温めて焼い ていきたいと思いますサラダ油を敷いてえ 鶏胸肉を並べていき ますそんなにしっかりと焼き色をつつける 必要はないのでまちょっと軽く焼いていく ような感じでいきますま焼き色ついて しまったらまそれでもいいと思いますで 焦げつきそうになったらえ油を足したりし て置きます [音楽] である程度焼けたらえチリソースのベース を加えていきますで人にちするまで待っ たらえ先ほどの使いかけの卵を解いておい てでこの真ん中の隙間にえ入れておきます で弱火にし て卵が固まるまで水とき片栗粉をえ準備し ておきますで転を見てえ周りと混ぜながら えがつまでえっと混ぜていきますで火加減 も少し上げて調整していきますで混ざっ たらネギと火トマトを入れて温まったら 盛り付けです [音楽] ね最後はごま油で仕上げたら完成ですねえ ご飯と味噌汁とえ準備ができたら早速 いただきましょう [音楽] ちうんこれはもう味ばっちりですね登板ジ のちょうどいい辛みとえ旨味ありました卵 とプチトマトの編みのバランスもいいです よねで胸肉もしっとりとあの火の入りも ちょうどいい感じでいい仕上がりでした これもご飯が止まりませんねえ調味料も 多かったので絶妙なバランでいくことが できました美味しかったですで最後4日目 行ってみましょう4日目はビーフブオンで えカレー風味のリゾットとジャガイモと チーズのミルフィーを作っていきますで じゃがいもは皮付きでま出て5mmぐらい のスライスでカットしていきますで大体 これ2つ分ででカットしたらあの水に さらしておき ますで続いてはえ玉ねぎをカットしていき ますこれはリット用ですねえ1/4ぐらい の量ですかねこれをみじん切りにしておき ます数分置いたじゃがいもはえ水気を切っ てで今回ちょっと時短でレンジアップをし ていきますで大体4分ぐらい温めればまあ 大体火が入ると思います串ですっと入った のでこれでオッケーです ねで耐熱のお皿にえミルフュージに並べて いきます順番はまずあのじゃがいもを並べ てえスライスチーズをえ乗せた後に軽く塩 と胡椒をしていきますでこれ大体同じ ぐらい繰り返して大体3段重ねぐらいまで できましたねでこれをオーブンに入れて 焼き色がつくまで焼いていきますッを 仕上げていきますで余ってたえ豚肉も使い ますで今回豚ロースですねでハサミで カットしていきますねでオリーブオイルを 入れて表少し表面をカリっとさせますで ニンニクと玉ねぎを加えてしんなりする まで炒めます少し焼き色がついたらビーフ ブオンを入れていきます1度沸かして味を 確認しておきます炊いたご飯を入れて ほぐしながら混ぜていきます混ざったら 風味程度にカレー粉を入れておきますよく 混ぜてパセリを入れたら盛り付けです ね味が足りなければ塩を調整し [音楽] ます最後にオリーブオイルとお好みでカエ ペッパーでえ絡みを足しまし [音楽] たそれではいただきますあじゃがいもと チーズのミルフィもいい感じの焼き色に 仕上がりまし たそれではいただき ますゾットの味もチリですねV4の味と スパイシー感も合わさってとても 美味しかったですミルフィーはどう でしょうかまこれもいい感じでしたこしま シンプルなんですけどもすごい満足感の 高い仕上がりになりましたねでお腹も しっかり溜まって満腹感もありましたえ ここまでありがとうございましたヨ日間 いかがでしたでしょうか残り物を悪くなら ないようにま使いきれたかなと思います 暑い日になってきますが皆さん体長気を つけてくださいで最後までご覧ください ましてありがとうございましたそれでは また次の動画でお会いしましょうバイバイ
こんにちは！りーです！
いつもご視聴いただき本当にありがとうございます！
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りーの食卓
@cucina_routine
今回は当直もあった4日間夕食をまとめました！
※一人前以上の分量で作ってる料理もあるのでもう少し一人前は安くなると思います！
◆6日間のメニュー◆【チャプター】
0:00 オープニング
0:07 １日目 (太刀魚の塩焼き焦がしネギ添え)
3:39 ２日目 (牛肉ハンバーグとソーセージのタコライス風 サルサドレッシング)
8:00 ３日目 (エビを使わない鶏チリ)
12:02 ４日目(ビーフブイヨンのカレー風味リゾット/じゃがいもとチーズのミルフィーユ )
14:40 エンディング
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◆レシピ◆（一食あたり材料費目安）※お米、調味料を除く
１日目
■太刀魚の塩焼き焦がしネギ添え (約245円)
・太刀魚 ２枚〜３枚 ( 200円)
・しいたけ ２つ (25円)
・長ネギ 青いとこ白いとこ３〜４センチ位 (20円)
・塩 適量
・みりん 大さじ１
・お酒 大さじ１
・サラダ油 大さじ１
・青のり 適量
２日目
■牛肉ハンバーグとソーセージのタコライス風 サルサドレッシング 290円
・牛ひき肉 100gくらい (約150円)
・レタス（葉物ならなんでも） 2，3枚 (15円)
・炊いたご飯 1.5人前
・しいたけ 2つ (20円)
・ピーマン 1つ (15円)
・プチトマト ３つ (15円)
・レモン 1/2個 (40円)
・玉ねぎ 1/2個 (20円)
・砂糖 小さじ１
・カルダモン ２，３ふり
・スイートピクルス ティースプーン１杯
・塩 １〜２つまみ
・赤ワインビネガー 小さじ１弱
・にんにく １〜２片 15円
・パセリ 二つまみくらい
・オリーブオイル 適量
・黒こしょう 適量
・カイエンペッパー 適量
３日目
■エビを使わない鶏チリ (約250円)
・鶏むね肉 1枚約２００ｇ (150円)
・プチトマト ３つ (15円)
・きのこ １個 (50円)
・長ネギ 青いところ ４センチ (30円)
白いところ ４センチ
・ケチャップ 大さじ２
・豆板醤 小さじ１
・料理酒 大さじ１
・鶏ガラの素 小さじ１〜２
・醤油 少々
・塩 ひとつまみ
・穀物酢 小さじ１
・水 １００cc程度
・卵 １個 (15円)
・サラダ油 大さじ１
・水溶き片栗粉 小さじ１：水 小さじ１
・ごま油 適量
４日目 (約255円)
■ビーフブイヨンのカレー風味リゾット (95円)
・炊いたご飯 １合
・ビーフブイヨン 200cc
→ダシダ、マギーブイヨン、鶏ガラの素でも代用可です
・にんにく １片 (15円)
・豚ロース肉 30〜40ｇ (80円)
・カレー粉 ティースプーン1杯
・黒こしょう 適量
■じゃがいもとチーズのミルフィーユ (約160円)
・じゃがいも ２個 (60円)
・スライスチーズ ３枚分 (100円)
・塩 適量
・コショウ 適量
合計1040円程度
(だいたい一人前くらいで算出した金額です。少し多めに作っていますので実際はもう少し少ないと思います。)
※この料理は私なりに作った料理であり、本当の作り方とは異なることもありますので予めご了承ください。
※たまに行く外食費は除いています。
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