【ヴィーガン】ベジ春巻きの作り方
野菜のみの春巻きを作りました。
油で揚げずに焼きました。
野菜の旨味とボリュームもたっぷりで食べ応え抜群！
味噌が隠し味です。
【Vegan 春巻き】
キャベツ ３枚
竹の子 1/2個
生椎茸 ３つ
もやし 1/2袋
■昆布だしの元 大さじ1＋1/2
■醤油 小さじ1
■砂糖 小さじ3
■白味噌 小さじ2
■調理酒 大さじ3
■片栗粉 小さじ4
塩、胡椒 少々
春巻きの皮 ７枚
私、Ayumiは都内の製菓の専門学校を卒業後、街のケーキ屋さんで働き、その後オーストラリアへ留学。
ちなみにこの留学はお菓子とは全く関係なく行くのですが、結局留学中もお菓子が作りたくなり現地で働いたりしたのち帰国。
一度は辞めると決めたお菓子の仕事がやっぱり好きで諦めきれず再度都内でお菓子の仕事に着きます。
今度はレストラン、ウェディング、バンケット事業など手広くやる会社に就職。
お菓子教室のアシスタント、お菓子教室講師、企業へのレシピ提供なども経験しました。
私自身お菓子作りが好きで好きで堪らず多くの方にこの楽しさを共感して欲しいと思いました。
また、近年ではヴィーガンや糖質制限、アレルギーがあって同じ食事を楽しめない方も一緒に食べられるお菓子に興味を持ち勉強しています。
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